今日快报 | 海底捞首家特色海鲜火锅门店落地青岛；蒙自源又有成立MCN机构，计划

01：蒙自源又有大动作！成立MCN机构，计划将招募达人10000人

“坚持共创模式，蒙自源将携手头部、中腰部、尾部各个层级的达人一起来运作MCN机构。”在介绍MCN机构时，蒙自源创始人李红伟坦言道。

据其所说，目前该MCN机构已经开始对外招募达人，也成功吸引到了一些外部达人，比如新餐饮品牌架构师、厨房大佬品牌咨询创始人舵主。据相关信息了解，舵主擅长餐饮从0-1品牌孵化，服务餐饮客户已达5000+，孵化陪跑新餐饮品牌数十个。在本次合作中，作为餐饮大咖，舵主本身既是达人，同时也是MCN机构合伙人。

另外，该机构还在不断招募达人，计划将招募达人10000名。

02：餐饮连锁品牌的2023：端起“外卖碗”，吃上“下沉饭”

事实上，今年以来不仅有喜茶、星巴克、瑞幸等以往主攻一二线城市的品牌，开始集体下沉「县域市场」。也有蜜雪冰城、杨国福麻辣烫、甜啦啦等主攻下沉市场的品牌，进一步下沉到乡镇市场，2023年也被称为「餐饮品牌下沉年」。

不久前，70多岁的王大爷，在美团点了份椰奶外卖。当骑手送到时，他正在田梗上休息，这引发了很多网友热议——原来外卖还可以送到田间地头，70多岁的农村老爷爷，也会点外卖喝水果茶。类似新现象还有很多。比如勤劳的农民，农忙时也不愿意再做饭了，干完一天活回到家，他们宁愿点上外卖。高中生放学前，也会先点个麻辣烫外卖送到家。嵊泗岛的库迪咖啡，有些人哪怕只隔店铺几百米都会点外卖，既方便还能有优惠（包括品牌和平台优惠券等）。

这些新现象，不仅掀开了下沉市场隐藏的巨大餐饮消费需求，让以往在一二线城市杀红眼的餐饮品牌们，纷纷瞄准乡镇等下沉市场。也让大家意识到，乡镇外卖成了品牌加速下沉的推进器。

03：冬季爆款出现！销量Top1，奈雪、香飘飘同时推“大红袍奶茶”

今年秋冬，第一个爆品茶风味出现了：大红袍！近期，“大红袍”成了各大品牌的上新焦点，奈雪的茶推出新品“状元大红袍鲜奶茶”，升级使用武夷岩茶“大红袍”作茶底，上线半日便跃升至门店销量TOP1，多地门店爆单。

库迪推出了一款“乌龙茶酿米乳”，用的是大红袍茶底；甚至香飘飘、康师傅等快消品牌也推出了大红袍瓶装类乳茶。

04：功能咖啡品牌“奢啡”获数千万元战略融资，由顶立开发实业股份有限公司投资

11月4日，奢啡CEPHEl通过官微宣布，完成新一轮数千万元战略轮融资，由顶立开发实业股份有限公司投资。奢啡成立于2012年，定位功能咖啡品牌。

05：海底捞首家特色海鲜火锅门店落地青岛

11月7日，海底捞在其官方微博和小红书账号宣布，海底捞首家海鲜特色火锅正式落地青岛。据了解，海鲜主题店位于青岛李沧万达广场，主打各类海鲜产品。

△图片来源：海底捞官方小红书

据了解，该门店采取现选现捞的模式，除了波士顿龙虾以及两头鲍两款招牌菜之外，还有活八爪鱼、活海参、活生蚝、老虎斑等可供消费者选择。这也是继深圳牛肉工坊之后，海底捞再次推出的特色主题门店。

06：Tims中国将推出更多小型、便捷的门店

近日，汉堡王、Tims咖啡母公司RBI举行三季度业绩会议。会上，首席执行官Josh Kobza表示，Tims中国未来将推出更多小型、便捷的门店，提高品牌在中国的知名度和渗透率。

07：星巴克2023年节日季开启

11月3日，星巴克中国宣布其每年一度的节日季正式开启。今年星巴克的设计团队锁定了“冬、暖、雪、融”四个文字，结合中国结、书法、剪纸等元素，打造出了四款特色的“中国限定”红杯。据了解，星巴克节日季最早于1997年开始，至今已经过去26年。

08：Shake Shack天津首店将于11月9日正式开业

11月5日，Shake Shack在其官方公众号宣布，品牌的天津首店将落地天津南开大悦城，于11月9日正式开始营业。据了解，首店将推出天津限定产品，包括灵感源于糖炒栗子的倍儿”栗“嗨饮品，以及津门”瑰“里和心悦”芋“你两款甜品，以及两款联名青门津酿的精酿。

09:海天味业力争未来五年恢复营收增长

11月1日，海天味业举办2023年前三季度业绩说明会。针对近两年净利润持续下滑问题，海天董事长庞康表示，目前公司一方面加快在产品、渠道、终端建设等方面的转型变革，进一步强化市场竞争力，同时着力优化经销商库存水平，确保市场整体的健康发展。目前海天正在全方位推进变革，力求更加贴近市场和消费者，进一步提升企业竞争力，力争未来五年恢复到正常的增长曲线上。

10:中药茶饮带动养生外卖销量暴涨372%

央视财经消息，随着中药奶茶走红，不少城市都刮起了一阵养生茶饮开店风。央视财经数据显示，目前国内养生茶饮相关企业主要集中在广东、山东等地。其中，广东省养生茶饮相关企业今年前三季度注册数量是去年同期2.25倍。根据外卖平台数据，自今年10月16日以来，带有"养生"关键词的外卖餐品销量同比去年同期增长了372.20%。

11:五粮液回应提价传闻：内部确有讨论，具体提价时机未定。

对于提价传闻，五粮液方面表示，五粮液提价事宜，公司内部确有讨论，但具体提价时间尚未确定。注：目前，五粮液出厂价为969元/瓶。不久前茅台旗下“普茅”（53度 500ml茅台酒）出厂价由969元/瓶提升至1169元/瓶；今年8月，泸州老窖旗下国窖1573经销商结算价提至980元/瓶。

12:麦当劳与Crocs在中国内地推出首个联名系列。

11月7日，麦当劳与休闲鞋品牌Crocs宣布开启合作，在中国内地推出首个联名系列，包含四双附有智必星的鞋款与三款长袜。

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出品 | 餐饮O2O

整编 | 小贝

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