外卖O2O结束“烧钱模式”， 又当如何走心经营？

在外卖行业，抢用户、抢市场、凑交易量的野蛮成长让外卖O2O忽略了内功的修炼，在百度外卖、饿了么、美团外卖外卖O2O扩大烧钱模式后，应该如何分心经营？

从早期的饭网到美团外卖，饿了么，到家美食俱乐部，口碑外卖，易淘食品，再到百度外卖中场。与此同时，许多餐饮企业也推出了自己的业务O2O一时间，外卖行业同质化发展严重。加上最近的外卖O2O一方面，饥饿的F轮巨额融资被怀疑是虚假估值；另一方面，据说美团月亏6亿元，融资成迷。外卖不难看出O2O市场已成为红海。外卖O2O没有形成成熟的盈利模式，对商家缺乏足够的控制。随着市场规模的不断增长，外卖O2O线下整合的弊端也开始显现。

最近饿了么邀请科比代言推出准时到达业务。其实不仅仅是饿了么，百度外卖和美团外卖一直在努力物流时效性。不难看出，现阶段外卖行业的发展，痛点仍然是精细化服务。第三种观点：未来几年，物流及时性、客户体验等精细服务将成为外卖BAT格局战场。对外卖O2O就平台而言，他们经常考虑的配送服务集中在配送速度上。外卖行业试图通过技术手段或牺牲人类效率来实现这一目标，但效果不是很好。客户服务体验一直难以突破瓶颈。

京东的成功离不开线下配送系统，外卖平台和京东有着相同的基础。 在进入分离时代的同时，外卖行业在告别盲目扩张和烧钱补贴战的同时，要注重服务质量和用户粘性，做好客户的精细服务，实现外卖O2O全面整合发展线下配送和物流服务。

精细化-外送服务GPS跟踪模式

在配送服务方面，外卖行业应借鉴电子商务的配送物流模式，提高用户满意度。从接收订单到完成订单，GIS信息应随时随地通过手持系统为送货员提供支持。根据配送人员的手持系统，网站也可以使用GPS实时向客户提供配送骑士的位置，使客户能够监控订单的配送状态。O2O本质是基于信任的关系模式。为了专业化，只有规范物流体系，才能真正保证服务质量，赢得用户和企业的信任，提高管理能力和流通效率，降低物流成本，最终提高物流配送的信息化和智能化，间接促进外卖O2O总体发展。

要做有温度感的行业品牌

外卖O2O该领域相对特殊。与餐厅服务相比，用户体验嫁接到送货员身上。这些送货员是餐厅的服务员。送货员的服务态度极大地决定了用户体验。事实上，用户除了及时、美味、安全的食物。送货员应该有一种温度感，超出预期的服务不能标准化到员工手册中，更像是为用户设计的定制服务。一些企业已经开始为员工提供可以自由控制资金的用户服务。例如，当送货时间超过预期时间时，外卖人员将直接免除用户快递费。

被外卖商忽视的终端价值

在加强外卖O2O在线下整合和改善客户体验的前提下，送货员本身实际上是一种可开发的媒介，送货员可以成为上门生活服务的终端。高转化率的高端营销也可以通过大数据支持准确投放不同客户。外卖行业可以是外卖，无论是改善用户体验，留住客户，还是为客户提供不同的新兴业务，以确保利润，收购其他行业或销售媒体平台O2O新尝试。积极拓展新业务，谋求利益，促进自身多元化发展，同时提高自身服务。对于外卖商来说，让顾客既看外卖平台提供的新闻杂志信息，又吃美味的外卖，这并不是一件好事。

跟随大数据做高端的事情

为了实现商家对用户的完全控制，实现闭环模式，在大数据功能的支持下，重点建设和开发新的外卖平台。无论是配送时效性还是服务体验，背后都像滴滴出行。大数据和后台算法真正支撑着它。大数据和后台算法可以为具有技术基因和大数据优势的外卖平台提供强有力的支持和支持，如外卖。例如，如果外卖数据的算法确定用户是孕妇，外卖平台将为孕妇推送相关知识和孕期用品。

未来，外卖O2O线上线下的结合将更加紧密，不再是革命与被革命的关系，而是共生共长。例如，成千上万的线下餐厅提供菜肴、家居食品俱乐部等在线平台提供用户流量入口，加上自建物流、大数据和地面服务系统建设等，通过线上线下互联，成为改变商家与消费者关系、实现精准营销等商业模式创新的途径，外卖O2O服务模式推向千家万户。

第三只眼睛的观点并不是所有的外卖平台都有能力做更高端的外卖。送餐服务的质量直接关系到客户体验。这也是外卖平台是否具备高端风格的关键。

今年饿了么、美团外卖、百度外卖已经掌握了国内外卖市场90%以上的市场份额，三巨头争城掠地的战争异常火爆。从资本层面来说，因为BAT模式的完成，三大巨头短时间内不会出现粮草短缺。但第三只眼认为外卖020 圈地也好，BAT 无论是格局还是外卖O2O在精细化运营的地步，送货员给客户的服务体验可能成为决定胜负的关键。

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