餐饮O2O：一款APP怎么吃下1200亿市场？
餐饮O2O2022年尤其火。
大众点评网、美团外卖、檽米问鼎中原，立刻吃、饿了么外卖、大众点评外卖各显其能。用互联网营销更新改造传统产业的飓风不但沒有消退，反倒在餐饮这一大市场中更加强烈。我国品牌研究核心资料显示：到2015年，我国餐饮领域O2O市场容量将做到1200亿是。不得不说，这也是一块诱惑的蛋糕。
但是，从现在的情形看来，除开团购价方式发展趋势完善、外卖送餐初试锋芒以外，在这个快被讲烂了的理念中，大家难以发觉别的新的方式。餐饮O2O可以玩的确实仅有这种?回答肯定是否认的。1200亿的市场容量不是这一点方式就能消化吸收。
本次餐饮O2O访谈，大家选用了一个“极具特色”的另一半——立刻吃。
一样是一款餐饮O2O挪动APP，可它又不仅是一款APP。它自称为不只是团购价，更不只是外卖送餐，反而是给予一站式点单营销推广解决方法;它要进行网上与线下推广闭环，变成餐饮O2O真真正正方式的引领者。
它是咋玩的?
O2O关键：场景之战
全世界自主创新行业最著名新闻记者罗伯特·斯考伯，在他的作品《即将来临的场景时期》中提到，互联网技术角逐的是总流量和通道，而移动互联时期角逐的是场景，将来争夺的主要取决于场景!
无论社会怎样演变，技术进步产生的是消费更为方便快捷、感受更为舒服，但消费全过程中的各个阶段不太可能降低。
消费者去饭馆用餐，从选用到管理决策到消费再到付款离去，这一列的流程从以前到现在到将来，全是一个不可能被更改的说明顺序，而如今移动互联更改的，是为消费给予更方便快捷、更可靠的挑选，促使他作出更快、最确切的管理决策，感受到更高质量的服务项目。而完成这一切，务必有场景做为借助，这一场景就是消费管理决策流程中的每个要求立足点。
团购价是以折扣优惠来危害管理决策，外卖送餐则是根据方便快捷来给予挑选，可是这仅仅消费全过程中的2个阶段，也有例如消费、服务项目、支付等众多阶段并未开发设计，诺大的餐饮O2O销售市场露出水面的只是是冰山一角。立刻吃所需做的餐饮O2O，就是根据餐饮消费的全场景考虑。
消费场景：立刻吃
马上吃是消费者应用的运动APP，关键作用包含：外卖送餐，订桌，网上订餐，排队叫号系统，付款。这种作用的建立并不是纯粹的数据展现，反而是根据场景化重现，对于消费者具体中的要求所订制的深层服务项目。
登录立刻吃，根据LBS地理位置定位，可以查询周边一公里的全部餐饮商家。像大众点评网一样，可以依据价钱、关注度、五星好评等系列产品标准挑选作出管理决策，此外，立刻吃还建立了深层的点餐服务项目。
就好似百度直达号所呈现的一样，在立刻吃中，每一个商家都具有一个虚似铺面，当消费者点击查看，能够看见餐饮店的菜肴展现。依据菜肴展现、特点菜肴强烈推荐，消费者可以立即在线订餐，网上订餐后可以挑选外卖送餐或是到店消费。
一般外卖网上订餐，最危害消费者消费感受的就是外卖送餐的及时性问题。立刻吃提升客户体验，完成了外卖配送的通讯卫星追踪定位。消费者在地图上能够看见外卖送餐鼠标光标的即时挪动。
假如挑选到店消费，也有线上订桌与排队叫号系统作用。在APP中进到餐饮店首页，能够看见餐饮店餐位的场景化重现：有两张餐桌，每一张餐桌有几个部位，哪张餐桌依窗，哪张餐桌挨近洗手间，餐桌是不是被预订。假如感兴趣的位子已经被占有，可以挑选线上排队叫号系统，先在餐饮店周边逛街购物，等候店面空桌通告。
立刻吃关系了中国银联、支付宝钱包、手机微信等流行支付系统，消费后可以立即线上支付信用卡账单。至此，一款APP就关系上消费全过程中的任何阶段。可是到这并算不上完，一个完全的消费场景中，消费者仅仅一部分，商家也是餐饮O2O中不能分割的一部分。
消费服务项目场景：立刻点
马上点是与立刻吃相配套，专业为商家设计开发的餐饮店挪动管理系统软件，实际功用包含：菜肴管理方法、智能化点单、餐桌管理方法、订单管理系统、支付付款、视频语音对讲系统。在现阶段盛行的“点菜机”基本上，立刻吃依据餐饮店施工现场管理场景，开展了作用的扩展，连通与消费终端设备立刻吃的关系，完成了餐饮管理方法的O2O。
绝大多数人都是有这种的就餐历经：去饭馆用餐，加饭续水时通常要先把服务生叫来，随后对他说要求，他再回家拿有关用具。针对餐饮店来讲，这一来一回就耗费了一倍的人力资源。立刻吃恰好是根据那样的场景要求提升功能分析，消费者可以同时根据立刻吃APP推送要求，服务生根据立刻点接受要求后，立即服务项目，防止了人力资源上的消耗。依据具体统计分析，根据完成管理方法挪动智能化系统，可以精减人力资源20%上下。
除开施工现场管理，立刻点还能完成外卖送餐作用。一台手机上，一台复印机就能变成一个饭店：消费者根据立刻吃外卖提交订单，商家根据立刻点接收点单，打印出出去后开展派送。
因为立刻吃要做的是餐饮消费全场景的O2O，因此除开消费、消费服务项目以外，对于老总战略决策一样有相比应的计划方案。
管理决策管理方法场景：立刻管
在餐饮领域，提高销售额关键办法有二点：一是提高人流量，二是提升翻桌率。假如说服务平台给餐饮店产生了客流量，那麼怎样使用这种客流量，吸引客户，搞好用户服务和营销推广，就变成餐饮商家尤为重要的问题。
可是假如你今日问餐饮老总一个问题：你了解您有是多少老顾客吗?99%的餐饮老总回应不上去。缘故是他没法获得客户的信息内容，也就难以谈会员管理系统。服务平台很有可能给商家提供了客流量，可是他们沒有把那些顾客赠给商家。
对于老总管理方法与决定的要求场景，继立刻吃、马上点后开发设计出立刻管，具备餐饮管理方法、会员管理系统、数据统计分析等作用。
立刻管完成了店面表格的智能化，老总可以随时根据APP把握网店的运营情况，乃至认识到任意一个信用卡账单的详细资料。根据数据分析，立刻管决策支持系统会辨别更新老消费者、爆品商品，为老总战略决策给予科学合理控制的完整数据信息。
立刻吃，马上点和立刻管，三个APP各自包括了餐饮消费全过程中从上而下的三大块场景。很多O2O服务平台通常在这种场景完成上瞻前顾后，绝大多数服务平台为商家提供了客流量，但却没法协助她们吸引这种客流量。
怎样完成餐饮O2O?一句话：务必让客户，服务平台，和餐饮商家三方得到双赢。可是在大佬众多的餐饮业，为什么没人那样做?
O2O闭环：把握餐饮ERP是重要
9月，大众点评网连续入股投资俩家餐饮ERP服务项目，在餐饮O2O行业，这显然象征着某类数据信号。大众点评网近些年一直试着在餐饮O2O行业取得进步，发布线上订位、点单、团购价、外卖送餐等多种O2O服务项目，但一直发展迟缓。这不只是大众点评网的短板，也是一整个领域的短板。
O2O的目的是闭环，是将消费数据信息、消费信息内容和客户个人行为连通。知易行难，大部分公司的O2O闭环也仅仅滞留定义。假如需要完成闭环，就需要将的网上O2O系统软件和餐饮商家的线下推广ERP餐饮系统软件连接。而要遮盖大量的商家，就必须连接总数巨大的餐饮ERP服务提供商。和餐饮ERP服务商连接以后，还必须对餐饮商家的目前ERP餐饮系统软件开展更新。可是这就必须实体的餐饮商家向餐饮ERP服务提供商再交一笔更新花费。.
即使有一家企业进行了一套强劲的餐饮ERP系统，完全免费供应给目前的餐饮商家应用，线下推广的宣传也必须较大的成本费。更艰难的是怎样劝服这些已经订购了餐饮ERP系统的餐饮商家舍弃目前的餐饮ERP系统，用新的ERP系统取代?
这种是阻拦大众点评网乃至领域众多企业推动O2O全场景化的首要缘故。
大众点评网这2次入股投资，旨在根据入股投资ERP企业，将O2O服务项目商品逐渐与饭店ERP系统连通，间接性完成O2O服务项目商品的闭环。
可是，针对立刻吃而言，进行餐饮O2O闭环却相对性非常容易得多。
立刻吃、马上点和立刻管，这三个APP并非彼此之间独立，反而是一同根据一个ERP系统：云餐饮智能管理系统。恰好是根据这一ERP系统，将三个根据不一样消费场景的APP相串连，将消费信息内容实现储存剖析，随后进一步意见反馈执行到具体运营，进行O2O闭环。
并且，立刻吃云餐饮ERP针对商家只扣除500-2000的年服务项目花费，其他一概不收费，立刻吃、马上点与立刻管则是永久免费对外开放给商家应用。
针对立刻吃来讲，她们的方式并非传统式的靠卖手机软件收费标准，反而是根据餐饮O2O闭环系统软件，累积非常多的消费者与商家，产生一个良好可循坏的绿色生态闭环，立刻吃则变成这一网站的广告运营主，宣传费变成首要的赢利模式。
立刻吃所有系统软件在9月底所有对外开放进行，到现阶段一个月时长，已进驻1万商家，申请注册50万人vip会员。截止到到现阶段，立刻吃已经要找地域合作方一同服务项目当地商家。
结束语：以团购价为象征的O2O方式正慢慢衰落，刚崛起的外卖送餐方式也仅仅要求点射的暴发，在未来，根据消费全场景、以ERP为数据信息关键的O2O闭环方式才算是市場真真正正强大的掠食者。
（由来：商业界 创作者：何俊峰）
