首家无人奶茶店落地上海!点餐取餐手机全自助

上海市区日月光核心，一个占地面积6平米的饮品店吸引住了许多顾客停留看热闹，一种新的购买感受已经变成时尚潮流。顾客只要用手机提交订单，制茶机器人就逐渐自行配制奶茶，90秒左右，制茶进行。

日前，阿里本地生活集团旗下服务平台口碑协同奶茶知名品牌快乐柠檬，上海市区发布第一家没有人聪慧奶茶店店面，并发布第一个制茶机器人。据统计，制茶机器人不但协助快乐柠檬处理招聘难点，还提高了业务高效率。

“除开制茶机器人这一硬件配置的自主创新，大家更看好的是身后的大数据的应用。”快乐柠檬营销推广总公司副总李宗益详细介绍，快乐柠檬在店铺选址时，便根据互联网大数据，挑选了高订单数、多人流量、高购物水平的上海市日月光商业圈，开展智慧门店的示范点。并利用互联网大数据人工智能算法，精确鉴别顾客的饮食爱好并根据强烈推荐人性化的菜肴，提高点单速率，提升点单客单价。

伴随着智慧门店方式验证通过，快乐柠檬将开展大量的 ** 。据统计，快乐柠檬与口碑协作的更好几家智慧门店已经准备中，将来会在大量关键大城市相继开实体店。

机器人替代服务生，手机上点单全自助式

新闻记者在快乐柠檬智慧门店见到，顾客只要取出手机上，用口碑APP手机点餐，便可以自助式挑选奶茶口味、冰度及其甜度，进行支付后，制茶机器人便逐渐配制奶茶店，再将奶茶放入出餐柜，全步骤不用人力参加。

整个过程中，从点单、清算、制茶到出餐都完成了智能化系统。现阶段，智慧门店均值制做一杯茶需90秒,对比传统式饮品店类似，但机械手臂产生升级奇有意思的顾客感受。

据统计，此次发布的“雷萌1号”制茶机器人是由快乐柠檬与口碑核心，协同领域内高品质ISV一同产品研发进行，前后左右历经7个多月，从接单子逐渐，机器人可以独自一人进行选材、拌和、密封、贴标签、通告提货等一系列步骤。现阶段，制茶机器人可以为顾客给予8种奶茶，可以对于顾客对冰度、甜度的需求量开展喜好调节，累计一共有40多种多样hkkb组成，制茶高效率和制茶种类仍在持续提升。

提高高效率控制成本，智能化颠覆式创新店家

做为较早一批进到内地的台式一体机奶茶加盟店，截止到2019年初,快乐柠檬全世界早已具有1000家店面，并有着强劲的知名品牌、经营和商品研发能力及完善方式資源。早在2018年，快乐柠檬逐渐与口碑协作，根据网上总流量吸引住新客户，并利用互联网大数据对顾客开展大数据营销。

不仅如此，从2016年逐渐，快乐柠檬也进驻了饿了么服务平台，根据外卖送餐这一新情景来提升销售额。资料显示，现阶段快乐柠檬总体外卖送餐占有率约为30%，伴随着总公司统一管理方法后外卖送餐占比将提升到50%以上。

快乐柠檬营销推广总公司副总李宗益表述，一般传统式饮品店工作人员流动率大，制茶水准的差异会促使奶茶口味参差不齐。而根据制茶机器人，只要1名职工备货及清理，调料的配制、拌和的时间和频次都是有精确测算，可以确保奶茶口味。

口碑智慧门店该项目经理郭壮阔详细介绍，智慧门店是口碑餐饮业新零售的全新探寻，集成化了口碑码、智能取餐柜、制茶机器人等现代化技术性，用技术设备和数据信息工作能力推动餐饮业的人货场构建。

2017年11月，口碑公布对外开放智能餐厅技术性。以往一年，口碑涉及到了饮食业的简餐、轻餐、主食等好几个商圈，与五芳斋、留夫鸭、满记甜品、包道、仟吉等国内近一百多个品牌合作，发布口碑智能餐厅，刮起了一股“智能餐厅状况”。将来，口碑方案协助100万店家进行智能餐厅的改良更新。