调查:有更多消费者预计5月减少外出就餐
海底捞预计今年将售出近亿只小龙虾
600家的黄记煌宣布品牌焕新升级
周黑鸭推出新模式门店
老乡鸡回应“葱油鸡重量争议”
霸王茶姬2023总销售GMV达108亿元
瑞幸咖啡新疆和西藏15家新店同开,宣布董事会变动
美国连锁快餐品牌Taco Bell上海丰盛里店永久闭店
书亦烧仙草部分茶饮降至10元以内
零食很忙将打造全新门店“零食很辣
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2024-5-26
餐饮O2O周报
一、产业资讯
1、我国餐饮食材消费规模同比增20.45%

5月23日,中国物流与采购联合会发布《中国食材供应链发展报告(2024)》。
报告显示,2023年我国食材消费规模增速显著,达到2.12万亿元,同比增长20.45%。零售食材消费规模达到7.25万亿元,同比增长7.66%。
2、调查:有更多消费者预计5月减少外出就餐
日前,Circana发布《五一假期旅游热,是否能助力餐饮增长?》报告。
报告显示,在统计期内接受调查的国内人群中,有更多消费者预计会在5月减少外出就餐;部分人仍然计划增加外食,尤其是有孩家庭和25-44岁的消费人群。
调查也显示,4月面对价格上涨,有更多消费者可能会削减饮品渠道的消费,同时餐厅涨价的情况有所回升,单价上升的餐厅占比提高。
3、麦肯锡发布2024中国消费趋势调研

近日,麦肯锡官微发布2024中国消费趋势调研,得出的五大趋势。其中之一的趋势是“消费品类支出意向分化,消费升降级普遍存在”。
综合比较每个品类的净支出意向与预期消费增长率,调研识别出4个潜在成长品类(教育、食品饮料、保健用品和服务、旅行)与3个风险品类(家用电器/家具、烟酒、消费类电子)。但成长品类并不对应消费升级,而风险品类也不对应消费降级,反而呈现相反趋势。
4、新茶饮品牌纷纷降低加盟门槛,甚至免加盟费抢加盟商资源
这也是市场发展到一定阶段的必然产物,它们背后蕴含着深刻的原因和市场逻辑。
餐饮O2O周报
二、餐企动态








10、美国连锁快餐品牌Taco Bell上海丰盛里店永久闭店

近日,有网友发帖称,上海丰盛里的美国连锁快餐品牌Taco Bell悄无声息地停业了。
相关媒体询问客服,对方表示该门店并非暂时歇业调整,而是已经永久闭店。至于闭店的具体原因是否与经营情况及公司策略有关,工作人员并未给出回复。
餐饮O2O周报
三、饮品快报

“9.9咖啡大战拖垮库迪熬伤瑞幸”微博话题,冲上了5月24日的微博热搜。此外,咖啡价格战蔓延到奶茶。
据业内人士介绍,随着咖啡“9.9元大战”的爆发,又很大程度上带动了新茶饮赛道的第二次降价。
近期,喜茶推出买一送一限时活动,原价8元的“纯绿茶妍后”,用券后只要4元一杯。不过,当前新茶饮的价格战不完全是受咖啡价格战影响。
行业人士认为,新茶饮市场的增速放缓,促使品牌更加注重下沉市场的开拓。
5月21日,在“2024年国际茶日•现代东方茶创新论坛”上,霸王茶姬创始人张俊杰表示,2023年,霸王茶姬总销售GMV达108亿元,2024年一季度销售GMV达58亿元;预计2024年全年销售GMV将超过200亿元。
2023年,霸王茶姬同店营收同比增长88%,全年足月月店均销售为48.3万元,单店月均销售2.4万杯,最高峰值一天销售达到8687杯;
“爆品”伯牙绝弦一年就卖出了2.3亿杯。截至2024年5月20日,注册会员达到1.3亿,全球门店数量已超过4500家。
详见:霸王茶姬公布数据:营收108亿、注册会员1.3亿、4500家店...
3、书亦烧仙草部分茶饮降至10元以内

近日,书亦烧仙草近期推出的新品基本都定价在10元上下,比起以往的菜单价格降幅达到了3元-6元。
书亦陆续在一些门店静默上新了几款更具性价比的产品,比如,售价6元的金桔柠檬水、售价7元的薄荷奶绿,烟雨茉莉纯茶等原叶现泡纯茶系列价格更是低至大杯5元。
另外,菜单里“茉莉奶绿”“幽兰乌龙”等产品也不同程度的下调了价格,由原先的12元调整到现在8元。
4、库迪咖啡推出便捷店型,做好了“全场9.9元促销”三年的准备

库迪咖啡正式宣布推出便捷店型“COTTI Express”, COTTI Express为店中店,具有占地面积小、投资小、盈亏平衡点低等三大特点,未来将广泛植入到便利店、连锁餐厅等各类业态和各种场景。
库迪咖啡首席策略官李颖波表示,公司做好了“全场9.9元促销”三年的准备,这也意味与瑞幸的价格战正面硬杠了。
他表示,公司旨在通过对客户端和联营商的双向补贴,一方面,培育中国的咖啡消费市场,另一方面让联营商有一个合理的回报。
5、瑞幸咖啡新疆和西藏15家新店同开,宣布董事会变动

近日,瑞幸咖啡宣布,其位于乌鲁木齐的11家新店和位于拉萨的4家新店同时开业,均为自营门店,覆盖两地多个重要商圈。
随着瑞幸咖啡首次进驻新疆和西藏两个省份,该品牌实现对中国内陆省份的全覆盖。公司表示,未来将持续完善区域布局。
瑞幸咖啡宣布,查扬已通知董事会由于个人原因,他选择不再连任公司董事,但同意继续作为公司的外部战略顾问。
此外,其他董事会成员已获董事会续任为董事,任期为两年。经过上述变动,瑞幸咖啡董事会将由9人组成。
近日,2024斯巴达勇士赛北京站在北京世园公园拉开战幕,瑞幸咖啡成为今年斯巴达勇士赛北京站和杭州站的独家咖啡供应商,携多款咖啡饮品助力数千名参赛者。
6、挪瓦咖啡联手lululemon东平路

25日,NOWWA挪瓦咖啡在其官微宣布携手lululemon东平路共同举办2024年夏季第一场一“骑”清爽吨吨骑行活动。
而挪瓦咖啡的吨吨桶果咖也是该活动的亮点之一,包含多种水果美式口味。
7、“南京十元咖啡”老阿姨走红,回复走红太累了

近日,“南京十元咖啡”的阿姨走红网络。
起因是有网友发视频记录其在路边小店买了一杯十元的咖啡,店主阿姨当着网友的面剪了三条雀巢的速溶咖啡倒进杯子里,然后用开水冲泡、封口。
有网友震惊于十元一杯的咖啡竟然放了三条雀巢,也有人觉得店主当着顾客的面冲泡很实诚。
还有不少网友因为此事涌入雀巢咖啡的直播间,表示要买“南京阿姨同款”。
8、产品上新

20日,瑞幸咖啡在官微预告,“更具性价比的燕麦拿铁就在瑞幸!明天见~”。同时,瑞幸附上海报,当中出现燕麦奶Oatly的身影,并疑似暗示该产品为10元内价格。
20日,Tims天好咖啡在官微表示,爆品水牛乳明天回归,据称产品甄选广西牧场乳源。
24日,奈雪的茶在其官微宣布上新瓶装即饮茶月光白。据称,该饮品无糖,且特别添加景迈山一级月光白。新品已在天猫上市。
餐饮O2O周报

近日,潮汕卤味品牌“物只卤鹅”宣布完成由盛银资本旗下的泰兴盛银鲜食之都产业基金独家4000万元战略投资。
此次融资将主要用于华东工厂的建设和华东市场的开拓。详见:物只卤鹅获4000万元投资,计划5年华东2000+店!
2、凯雷集团拟以8.35亿美元收购日本肯德基

5月21日,美国私募股权投资集团凯雷宣布,计划收购日本肯德基运营商。
该交易将通过要约收购的方式进行,以每股6500日元的价格购买在东京上市的日本肯德基控股公司的股份。此次收购涉及金额近1300亿日元(约合8.35亿美元)。
3、上海氦豚COFE+机器人咖啡亭一周内完成A轮两轮融资

上海氦豚COFE+机器人咖啡亭,A轮第二轮融资已经完成,本轮融资由未批露的著名家族基金领投。
继A轮首轮融资成功仅过去几天,上海氦豚机器人科技有限公司就以极高效率,成功完成第二轮融资。
这是2021年8月氦豚公司在一周内连续完成二轮pre-A融资以来,再次创下业界A轮一周内完成二轮融资的最快记录。
4、中山润田所持中炬高新1487万股股票将被拍卖 “宝能系”持股持续缩水

5月23日,中炬高新公告称,公司持股5%以上股东中山润田所持有的公司1487万股股票将被司法拍卖,占公司总股本约1.89%。
拍卖将分七批次进行,其中五批次每批次拍卖217.40万股,另两批次每批次拍卖200万股。
中山润田为“宝能系”成员,目前为中炬高新第二大股东。据中炬高新披露,截至2024年5月21日,中山润田持有公司股份6141.58万股,占公司总股本的比例为7.82%。
据此计算,如果中山润田所持1487万股中炬高新股票全部成交,其持股将下降至4654.58万股,持股比例将下降至约5.93%,持股缩水近四分之一。
5、荣业食品拟冲击纳斯达克上市

近日,广东荣业食品有限公司的控股公司在美国证监会(SEC)更新招股书,拟冲击纳斯达克上市。
早在2018年,这家公司就已经在韩国科斯达克上市。从招股书上看,这家公司的年营收已经达到上亿美元规模。
公开信息显示,荣业食品是一家广东中山市的肉类产品加工公司,主要销售腊肉制品、零食产品和冷冻肉制品等。
6、景田江西新增饮料公司,3000万元注册资本
工商系统显示,景田(深圳)食品饮料集团有限公司新增对外投资,新增对外投资企业为百岁山(抚州)饮料有限公司,投资比例为100%。
餐饮O2O周报



近日,温氏股份旗下鲜(冻)品牌子产业温氏佳润,在温氏股份总部正式发布新的品牌定位:“中国黄鸡鲜品领导者”。
5、新希望注资15亿元在上海成立供应链公司

工商系统显示,上海新希望供应链科技有限公司于2024年5月24日成立,法定代表人为庞允东,注册资本15亿元。
该公司经营范围含供应链管理服务、初级农产品收购、智能仓储装备销售、食用农产品零售、食用农产品批发等。
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