1、2024中国餐饮加盟TOP100发布，新上榜品牌数增长超30%

2、特许经营最长期限延长到40年

日前，据韩国《朝鲜日报》报道称，随着中国餐饮品牌涌入韩国市场，珍珠奶茶、麻辣烫等中式美食正受到韩国年轻人喜爱。

3、老乡鸡用20万字报告回应预制菜

4月8号11点，老乡鸡在公众号上发布了一篇名为《看完你还敢吃老乡鸡吗？》的文章，在文章中直接公示了一则《老乡鸡致消费者的食品安全公开信》，来直接回答“老乡鸡是否是预制菜”。

首先，公示《老乡鸡菜品溯源报告》。这份报告共677页20万字，其中包含202个供应商明细、484个三卡追溯档案（餐厅菜品追溯卡188个，央厨食材追溯卡136个，外采原料追溯卡160个）。

其次，开启实时监控直播。如针对消费者对中央厨房的监督，开通【老乡鸡中央厨房】实时直播；针对消费对后厨的监督，开通【老乡鸡餐厅后厨】的现场直播。

最后，公示餐厅菜品的加工和分类。在公示中，菜品的加工和分类被标注得一清二楚，为方便消费者一目了然的查阅，餐厅菜品的公示以黄、绿、红三种颜色进行了区分。

绿色代表“菜品非预制”，黄色表示“菜品半预制”，红色代表“复热预制”，所以该公示一眼望去，瞬间明了哪些菜品是“现炒”的哪些是“预制”的。

详见：老乡鸡“硬怼预制”背后是餐饮“可视化”的崛起

4、和府捞面正式发布详细加盟方案：69.8万元起可开店

5、木屋烧烤香港首店4月15日正式开业

2、胖东来开咖啡店

近日据报道，胖东来自营咖啡店正低调营业，“服务周到”“胖东来光环”，吸引了不少网友专程前往体验，已成为当地居民的“宝藏打卡地”。

产品方面，涵盖意式咖啡、特调咖啡、果茶、气泡水、鲜榨果汁等7大系列40余款单品。

咖啡饮品定价中等，一杯500ml的冰美式售价15元，其余咖啡饮品则集中在18～25元。

3、库迪咖啡创始人陆正耀被强制执行18.9亿元

近日，陆正耀、李浣新增一则被执行人信息，执行标的18.9亿余元，执行法院为北京市第四中级人民法院。陆正耀为神州优车、瑞幸咖啡创始人，离开瑞幸咖啡后，其又创立库迪咖啡。

此次强制执行会对库迪咖啡的现金流或扩张速度产生什么影响？对此，库迪咖啡方面4月7日在接受记者采访时表示，“没有影响，目前我们一切正常。”

4、蜜雪冰城香港二店落地港岛铜锣湾广场一期

据悉，蜜雪冰城即将开出香港第二家分店，选址地港岛铜锣湾广场一期，目前已经围挡装修。

蜜雪冰城于去年12月17日在旺角弥敦道银行中心广场开出香港首店，从价格来看，香港店的冰淇淋比内地涨价了约1.6元，其他产品的定价则在2倍左右。

另外，蜜雪冰城携手奶噗噗（PUPU BABY）推出联名酸奶新品，包括火龙果酸奶和草莓桃桃酸奶两款。

今日起，消费以上两款酸奶任一款即可获得限量版“奶丝”周边，包括联名贴纸、产品杯、封口膜、外卖袋等。

此外，还设有主题店、“奶丝”艺术街区和快闪店供消费者打卡。

5、古茗宣布首年“0加盟费”新规

近日，古茗加盟小程序发布加盟费调整通知，宣布首年“0加盟费”政策，及加盟费延期首付，支持分摊三年的规则。

据悉，该规则自2024年3月29日起生效，为缓解各位加盟商伙伴们开店初期压力，其实，也是今年开始各大饮品品牌都在抢先争夺优质加盟商资源。

6、瑞幸咖啡近三年销售和营销费用超20亿元

今天，据瑞幸咖啡向SEC提交的文件介绍，公司在销售和营销活动上投入了大量资金，以推广品牌和产品，并加深与客户的关系。

截至2021年、2022年及2023年12月31日止年度，公司分别产生3.369亿元、5.701亿元及12.865亿元的销售和营销费用。

7、「Manner Coffee」x 上海链家打造共享门店

4月7日，位于上海中潭路的上海链家·Manner共享门店正式开业。

上海链家相关人士表示，该门店目前由Manner直营，开设共享门店的原因，是链家希望把门店打造为共享空间，Manner也希望借助链家在居民区的核心位置和强大网络，可以更近地服务顾客，加强品牌认知。

上述人士还表示，目前该共享门店仅有一家，未来会考虑将该类门店复制到其他门店、地区与城市。

9、M Stand上新山茶花燕窝拿铁

近日，据M Stand官微，M Stand Coffee上新山茶花燕窝拿铁。

据称，新品为淡雅山茶花风味，内含顺滑Q弹的燕窝，并搭配浓郁坚果巧克力风味的意式浓缩。与此同时，新甜品柠檬奶油魔方也同步上线。

10、茶乙己2024年计划全球拓店1100家

「茶乙己」成立于2020年，主打15～20元价格带的鲜果茶，全体系使用控糖低热量的997L-阿拉伯糖，突出“零负担”概念。

2022年，茶乙己获得奈雪的茶的融资，奈雪持股比例为19.9%。不同于市面上的鲜果茶，茶乙己的定位更偏花果茶，模式也以加盟为主。

据了解，茶乙己2024年计划全球拓店1100家，其中800家布局国内，300家走向海外。

2023年，茶乙己在北京、广州、南宁、江浙沪、安徽、福州等多个城市开出200+门店。目前，全国已开门店230+。

11、Tims天好中国注册会员破2000万，联名苏州博物馆三款咖啡

今天，Tims咖啡和Popeyes在中国的独家运营商Tims天好中国宣布，截至3月31日，注册会员人数突破2000万，即在过去12个月里增加了700多万名会员。

CEO卢永臣表示，在今年2月庆祝进入中国市场五周年的几个月里，公司陆续传来最新进展，包括开出第900家门店、进入到中国第60个城市等。

近日，Tims天好咖啡宣布与苏州博物馆联名合作，以苏州博物馆馆藏文物清朝“刺绣镜袱”为灵感，推出三款联名花咖。

据称，橙花乌龙茶拿铁选用经典黄金乌龙茶汤；栀子花绿茶拿铁选用栀子花烘青毛尖；醇乳茶·栀子花绿茶加入 Tims特调厚乳，放大了茶汤的鲜醇。

12、「BlueBottleCoffee蓝瓶咖啡」华南首店落地深圳万象天地

4月12日，精品连锁咖啡品牌「BlueBottleCoffee蓝瓶咖啡」华南首店已于深圳万象天地建立围挡。

同时，这也是蓝瓶咖啡进入中国内地市场后，首次开出上海以外地区的首家正式门店。据了解，门店为双层门店，原为国潮品牌ROARINGWILD门店。

4月12-25日，「BlueBottleCoffee蓝瓶咖啡」的“蓝瓶咖啡车” 在无锡恒隆一层南广场限时营业。官方小程序显示，蓝瓶咖啡目前在内地共开出7家正式门店。

13、雀巢整合所有咖啡子品牌为“雀巢咖啡”

今天，雀巢咖啡官宣全新品牌形象，将所有子品牌整合为“雀巢咖啡”这一母品牌，以统一的形象在中国市场发展。

今年3月至6月，雀巢咖啡全家族产品陆续进行包装焕新，以更简洁、年轻化的形象上市。

餐饮O2O周报

四、上市投融资

1、茶百道下周启动香港IPO管理层路演 目标本月挂牌上市

据消息，茶百道将于下周启动香港IPO，从周一开始进行管理层路演，中金公司担任独家保荐人，交易规模约3亿美元，目标是本月内挂牌上市。

若茶百道能成功上市，将会成为“新茶饮第二股”，也为饮品品牌香港上市热潮打开了新的篇章。

2、霸王茶姬最快今年中赴美IPO，预计募资2亿-3亿美元

据外媒报道，霸王茶姬最快今年中赴美上市，集资在2亿-3亿美元（折合约15.7亿-23.5亿港元），券商花旗及大摩负责筹备上市事宜。

据大数据显示，截至今年4月12日，霸王茶姬在全国现有门店突破4000家，覆盖31个省份、278个城市。

3、天图携手紫燕食品共同设立食品股权投资基金

近日，天图投资与紫燕食品在深圳签署战略合作，拟共同发起设立食品股权投资基金，基金规模不超过3亿元，以期共同发掘并培育更多具有发展潜力的食品品牌。

该项合作将以科技创新为引领，充分发挥双方优势，整合资源，共同发掘并培育更多具有发展潜力的食品品牌，持续推动行业创新和绿色发展，在高质量发展中助力中国食品行业开辟新篇章。

4、手作奶茶品牌「邓氏阿嬷手作」完成5000万融资

近日，邓氏阿嬷手作完成5000万人民币Pre-A轮融资，投资方为年年有余资本领投。

邓氏阿嬷手作是一家源自中国台湾省的手作奶茶品牌，自创立以来便致力于弘扬中华茶饮文化，巧妙融合台湾与广西两地特色（feature），打造出别具一格的手作奶茶系列。

5、「咖爷科技」完成数千万元A轮融资

近日获悉，「CAYE咖爷科技」已完成数千万元A轮融资，本轮由苏创投领投，老股东苏州工业园区领军创投，以及多位个人投资者跟投。

咖爷科技由前追觅创始员工之一吴鹏创立，创业方向定位于连锁门店的设备自动化升级。

此次A轮融资完成同时，咖爷科技正式推出其商用全自动咖啡机「Smart X」系列，基于公司自研Bionic Barista仿生咖啡师系统，对咖啡机研磨、称量、布粉填压和加压萃取等全步骤创新设计，以还原顶级咖啡师的制作品质。

此次首个推出的Smart X Series系列咖啡机，定位于“快咖啡连锁场景”。

6、氦豚Cofe+咖啡机器人完成首轮融资

据投资界，咖啡行业人工智能公司「氦豚机器人」完成A轮首轮融资，本轮融资由著名投资人余方标等领投。

这是氦豚继2021年8月一周内连续完成二轮pre-A融资以来，首次启动A轮融资。

氦豚机器人研发制造了cofe+全智能·机器人现磨咖啡亭、机器人现磨咖啡吧、机器人现磨咖啡台、街角机器人现磨咖啡馆一系列AI新产品，完整产品线覆盖各个应用场景。

目前，cofe+机器人咖啡亭已出口到美国、加拿大、欧洲、大洋洲、东南亚、中东等市场。

餐饮O2O周报

五、外卖新零售跨界

1、美团外卖调整组织架构，重用一批年轻人

近日，美团近日发布内部信宣布对外卖事业部做出调整，具体内容如下：撤销直营业务部，转而成立城市经营业务部，任命黄小芹担任负责人，负责白领直营城市及城市商家的经营管理；

成立连锁业务部，任命李嘉怡担任负责人，负责全国连锁商家及城市连锁商家的经营管理；成立供给探索部，任命初征担任负责人，负责推动包含美食集合店在内的供给模式发展。

原直营业务部校园业务部，继续由吴敏担任负责任。以上负责人，均向外卖事业部负责人薛冰汇报。

2、盒马拟于4月24日恢复会员开卡、续费服务

4月10日，盒马APP就盒马X黄金会员、X钻石会员相关内容进行公开征求意见，其中提到，盒马拟于2024年4月24日恢复X黄金会员、X钻石会员开卡、续费服务，同时，盒马X会员店VIP将升级为盒马X黄金会员。

公告显示，盒马在此次调整中将免运费门槛统一调整为49元，4月24日起生效，还将对原《盒马X黄金会员/X钻石权益细则》权益进行升级调整。

盒马X黄金会员将新增购物返1%优惠金；X黄金会员、X钻石会员提交生日信息，可获得X会员店生日礼。同时，盒马会员将增加“每周一”、“每周四”作为会员日的可选项。

3、甘肃天水官方开淘宝店卖麻辣烫

日前，甘肃天水官方入驻淘宝，开设的店铺“甘肃原产地甄选特产”，卖正宗天水麻辣烫和当地特产。

目前，店铺已经上架十余种天水麻辣烫产品，包括底料、速食麻辣烫等，每一款都是“天水官方推荐”。

4、自嗨锅母企因服务合同纠纷被强制执行，已被列入经营异常

近日，自嗨锅母公司杭州金羚羊企业管理咨询有限公司被广州越秀区法院强制执行43.56万元，关联司法案件为服务合同纠纷。

据此前公开裁判文书显示，案涉金额项目为2021-2022年的营销推广费用，金羚羊公司的联系人以现金流紧张、争取过多次等为由延迟付款，故被诉至法院。

5、锅圈食汇与伊利冰品战略合作

4月9日，锅圈“2024夏季新品发布会”在河南郑州举办，锅圈正式推出了包含西餐、冰品、精酿啤酒在内的一系列夏季新品，在冰品方面锅圈宣布与伊利冷饮达成战略合作，联合打造“锅圈×伊利冰淇淋团购节”。

锅圈食汇成立于2017年，是国内知名的社区中央厨房品牌。截至目前，锅圈门店总数超过10000家，并于2023年在香港上市。

在与伊利达成合作之后，锅圈将调整其冰淇淋业务模式，计划将10000余家门店全部开放权限销售冰淇淋产品。

-END-

作者 | 小贝

出品 | 餐饮O2O

国内餐饮市场“内卷”激烈，不少餐饮企业尝试开拓海外市场，试图寻求新的增长曲线。

-2023年3月，喜茶宣布开放包括英国、美国、加拿大海外事业合伙人申请，出海速度加速；

-截止2023年11月，蜜雪冰城在海外的门店已经逼近4000家；

-2023年，杨国福集团已在海外超10个国家和地区开设，计划年底前实现海外门店4倍扩张；

-2023年3月，瑞幸在新加坡的两家门店同时开启试营业，年底开出30家门。

除了麻辣烫、火锅、茶饮、咖啡这些标准化程度高的品类，更多赛道的玩家也加入了“出海大军”。

-2023年11月，湖南菜品牌农耕记在新加坡开出2家门店；

-2024年1月，国内米其林摘星最多的高端餐饮集团新荣记首次走出国门，日本东京店即将试营业；

-2024年1月，紫燕食品在互动平台回复投资者称，公司将陆续进军澳洲、美国市场，位于澳洲墨尔本的门店正在装修。

......

2024年，中国餐饮“出海热”还将持续。而深圳作为出海东南亚的前哨，餐饮O2O将于4月24日在深圳主办2024中国万店连锁大会暨餐饮出海高峰论坛。已经出海的餐企分享成功和入坑经验，特邀出海服务机构对接资源，香港、新加坡、印尼、美国、澳洲等餐饮重磅嘉宾！

现向意欲出海走出去与走进来的海内外餐饮企业和服务机构资源方发出诚挚邀请，4月24日我们深圳见！请扫码了解详情！

延伸阅读

• 清明假人均消费450元；塔斯汀破7000家店；和府捞面辟谣裁员；海伦司赚1.8亿...
  

• 杨国福6000+店；锅圈财报预增；阿里撤回菜鸟上市申请...

• 九毛九去年营收60亿；蜜雪回应门店涨价1元；茶百道4月上市；美团去年净利139亿...

• 3·15晚会餐饮成重灾区；呷哺去年亏损1.8亿；茶颜悦色回应上市；熊猫不走创始人破产倒闭...

合作/投稿/咨询等，欢迎骚扰O2O君！

电话/微信号：13392164760