海底捞600+门店除夕不打烊；蜜雪冰城放弃瓶装水业务；小菜园递表港交所... |
2023年餐饮收入同比增20.4% 餐饮资本故事2023 ...... 2024-1-21 餐饮O2O周报 一、产业资讯
海底捞超600门店除夕不打烊
新荣记东京店即将试营业
赵美丽火锅官宣全国门店数已突破200家
蜜雪冰城放弃瓶装水业务
茅台和瑞幸再次联手推新品
小菜园递表港交所
麦当劳中国股权收购案获批
海底捞一店推打毛线服务
盒马开快闪店
1、国家统计局：2023年餐饮收入52890亿元，同比增长20.4%
1月17日，国家统计局发布数据显示，12月份，餐饮收入5405亿元，同比增长30.0%，其中限额以上单位餐饮收入1252亿元，同比增长37.7%。
2023年，餐饮收入52890亿元，同比增长20.4%，其中限额以上单位餐饮收入13356亿元，同比增长20.9%。
2、中国咖啡门店数量全球第一
研究机构“世界咖啡门户”（World Coffee Portal）发布的最新报告显示，中国已超越美国成为全球最大的品牌咖啡店市场。
过去12个月，中国咖啡品牌在全球的门店总量首次超越美国，以4.97万家的数量跃居全球第一。
而同期，美国品牌咖啡店仅增长了4％，目前为40062家。“中国——一个喝茶的国家，如今拥有比美国更多的品牌咖啡店。”美国有线电视新闻网（CNN）称。
3、2023餐饮资本故事：60起投融资事件、9只新股上市、12家企业撤回上市申请
2023年，对于餐饮供应商而言，并不是高光的一年，但这一年的资本故事仍然可圈可点。
在60起投融资事件中，餐饮服务商成了投资机构最青睐的领域。中粮福临门则拿下了年度最大一笔融资，高达210亿元。
北交所和港交所门前最热闹，7家供应链企业选择在这两个地点上市。尽管12家企业撤回了上市申请，但不意味着终止上市之路，有企业选择转板再战。
事实上，餐企供应商上市潮正在愈演愈烈，恒鑫生活、富岭科技分别在去年3月和12月过会，或许有望在2024年登陆资本市场。
近日，中盐股份、广盐股份等两家食盐生产商已开始辅导备案登记，拟冲刺上市。
餐饮O2O周报
二、餐企动态
1、海底捞超600家门店除夕不打烊，2023年夏季夜宵时段用餐人次同比2019年增长143%
1月19日，海底捞发布，今年春节将有超600家海底捞门店、超400个外送站点在除夕夜和大年初一持续营业。
从初二开始，全国海底捞全面恢复营业。海底捞火锅年夜饭预订和“欢乐宴”销售走俏，海底捞北京万丰桥店店经理胡婷婷介绍，年夜饭预订主要以家庭聚餐为主，包间需求较大。
另外，海底捞发布“2023年度盘点‘原来火锅都记得’”，对过去一年的新兴消费现象、消费人群进行总结，数据显示，过去一年有1500万会员选择在海底捞庆祝生日，夏季夜宵时段用餐人次同比2019年增长143%。
海底捞董事会副主席兼执行董事周兆呈表示，国内餐饮消费持续恢复稳中向好，海底捞全国门店跨年日共计接待顾客超过240万人次，创下了2019年至今单日客流的新高。
1月15日晚间，同庆楼餐饮股份有限公司（同庆楼，605108.SH)发布业绩预告，预计2023年归属于母公司所有者的净利润为2.73亿元至3.2亿元，同比增长191.45%至242.13%。
公司预计2023年第四季度实现营业收入为6.81亿元至7.53亿元，营收再创历史新高。
公司业务延续前三季度快速发展态势，随着公司新投资项目的不断投入运营以及“三轮驱动”战略相互推动效应的不断增强，预计未来公司业绩将保持快速攀升状态。
3、安井在哈尔滨景点冰雪大世界设立美食馆
不是北欧去不起，而是哈尔滨更有性价比。这个冬天，哈尔滨火了！
近日，安井在景区设立食品馆成为众人瞩目的焦点。
烤肠风味佳，安井暖人心。畅游冰雪地，安井来宠粉。推出关东煮和火山石烤肠，吸引了年轻消费，在圈粉吸粉方面卯足干劲，下足了功夫。
4、温氏集团年度总结和展望，董事长温志芬发声销售破千亿
在2024春节来临之际，温氏股份董事长温志芬发布了2024新年贺词，做了年度总结和未来展望。
日前，温氏食品集团股份有限公司总裁黎少松在接受记者采访时表示，温氏集团明年（2024年）将会实现稳健发展，肉鸡、肉猪会实现增量，预计营收将会突破千亿元，这将是温氏一个里程碑式的节点。
这意味着，温氏股份即将成为继牧原股份和新希望六和之后，农牧板块第三家营收超千亿的巨头。
5、 新荣记首次走出国门，日本东京店即将试营业
近日，有知情人士在社交媒体上称，新荣记东京店即将试营业，门店位于东京都港区赤坂。
还有网友透露，新荣记东京店进门处摆放关公，装修风格与国内保持一致，目前正在菜品试吃阶段，预计今年2月底开门营业。
新荣记创立于1995年，创始人张勇从浙江台州临海一家路边排档出发，以台州菜起步，经过二十多年的耕耘，逐步将其拓展到北京、上海、香港、深圳、成都等地。
6、人均客单价75-80元，赵美丽火锅全国门店突破200家
重庆火锅品牌赵美丽火锅官宣全国门店数已突破200家，其中重庆区域在营门店达到30家。
赵美丽火锅成立于2022年，定位居民楼下的社区火锅店，门店面积多为100-200平米。
在还原重庆烟火气的同时，赵美丽火锅兼具性价比，人均客单价在75-80元左右。
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三、饮品快报
1、蜜雪冰城回应放弃瓶装水业务：产品调整，瓶装饮料项目暂停代理
记者近日走访了广州多家蜜雪冰城门店，均未见蜜雪冰城瓶装水和瓶装饮料的身影。
苏州一名蜜雪冰城加盟商透露，蜜雪冰城的瓶装水曾在2022年10月在其门店上架，不过目前门店已无相关产品售卖。
在电商平台上，蜜雪冰城官方渠道同样没有销售瓶装饮料的相关产品，但仍有数家第三方店铺在售卖蜜雪冰城的瓶装水，不过月销量均不超过3位数。
针对此事，1月15日，蜜雪冰城负责瓶装业务的相关工作人员向南都湾财社记者确认，目前产品调整，蜜雪冰城的瓶装饮料项目暂停代理。
详见：蜜雪冰城暂停瓶装业务，命运早以注定
2、茅台和与瑞幸将于1月22日再次联手推出新春新品
1月19日，贵州茅台通过其官方微博宣布，将于1月22日与瑞幸咖啡再次联手，共同推出新春新品。
此次合作是贵州茅台与瑞幸咖啡继之前的成功合作后，再次携手为消费者带来全新的饮品体验。
3、奈雪的茶2023年净新增506家直营店 计划今年关停台盖门店
1月18日晚间，奈雪的茶公布2023年第四季度运营情况。
截至2023年12月31日止三个月，奈雪的茶净新增214家奈雪的茶直营门店，关停14家奈雪的茶直营门店。截至2023年12月31日，集团共经营1574家奈雪的茶直营门店。
此外，奈雪的茶还宣布，集团正在逐步关停子品牌台盖的门店。截至2023年12月31日，台盖共有7家门店在运营，预计在2024年，这些台盖门店将陆续关停。
1月19日，霸王茶姬全球业务中心正式签约上海市长宁区，将入驻虹桥联合大厦，其主要职能是集团综合管理、全球产品推广和全球业务汇聚。
目前，霸王茶姬全球门店数量已突破三千家。
1月16日，Tims天好中国宣布在上海申通地铁14号沿线站台内开设Tims天好咖啡门店，并计划与申通地铁合作，在站内开设更多提供“咖啡+暖食”的门店。
据悉，此次站内门店以地铁车头为造型，银色外观搭配流动灯光，具有未来科技感。此外，品牌还推出一款14号线专属的咖啡暖食套餐：“申烘”早餐。
Tims天好中国CEO卢永臣表示，此次合作是一种打破传统消费场景的新探索，Tims天好咖啡也将继续挖掘更多的细分服务场景。
6、网红奶茶店“伏小桃”大量关店，全国门店仅剩29家
近日，有杭州网友在社交平台上发帖称：“伏小桃在杭州的店好像全关了。”有媒体通过多方渠道求证发现，目前伏小桃在杭州的门店确实已全部“歇业关闭”。
伏小桃官方小程序“伏小桃点单”显示，目前还能点单的门店仅有29家。而根据相关统计数据，巅峰时期伏小桃曾在国内开出230多家店。
详见：太突然！网红茶饮大规模闭店，广东仅剩3家店！伏小桃究竟怎么了
7、龙茅i茅台单日申购人次超千万
自龙茅1月6日19时在i茅台上线以来，消费者申购热情不减，500ml装的日均申购人次均超过600万；如果再加上375ml*2装的，两种规格产品日均申购人次更是超过千万。
市场人士认为，龙茅产量稀缺，当前只有极少经销商拿到货，i茅台申购成功的用户也有很多没有提到货。
8、一周产品上新
1月17日，奈雪 × pidan推出联名新品：金色山脉珍珠奶茶和手熬黑糖珍珠鲜牛奶。两款产品均添加全新升级的奈雪首款宝宝研制黑糖珍珠，0香精、0色素、0添加防腐剂，注入悦鲜活鲜奶。
1月15日，桂桂茶轻乳茶系列新装上线并推出新品：山茶花乌龙，演绎新红楼美学。新品选用产自福建的山茶花乌龙，加入牛乳，0植脂末、0反式脂肪酸和0氢化植物油。
1月17日，cococean推出新品：糖葫芦椰椰冰、红果椰椰茶。新品均选用承德大金星山楂和大红果，以云南洛神花和横县茉莉花苞熬制而成的花茶为茶底，再搭配泰国香水椰椰青椰肉。
1月18日，沪上阿姨推出榴莲新品：榴莲慕斯生椰、榴莲千层大福、榴莲芒芒甘露。均选用泰国金枕榴莲制成的果肉泥和新创榴莲风味慕斯小料，榴莲慕斯生椰添加生椰乳，榴莲千层大福添加米麻薯，榴莲芒芒甘露加入芒果浆。
1月18日，太平洋咖啡推出新品：清香米乳拿铁、海盐香草米乳拿铁。其中，清香米乳拿铁以中式米乳为基底，融入浓缩咖啡，有坚果可可风味，0乳糖、0反式脂肪酸；海盐香草米乳拿铁前调为海盐风味，后调为香草风味，口感丰富。
1 月 18 日，「乐乐茶」官宣联名《咒术回战》，并推出暖手烤地瓜生椰雪酪、暖手烤地瓜芋圆椰椰，以及酪酪红薯磅蛋糕等，均选用丘陵“西瓜红”蜜薯，添加小芋圆、生椰乳。其中蛋糕将于本月 24 日上新。
1月16日，星巴克宣布联名经典动画IP《大闹天宫》推出专星送时空系列新品：流冻拿铁，共有法式焦糖、朗姆巧克力两种口味。产品灵感来源于传统甜品姜撞奶，把搅打后的浓缩咖啡云与牛乳和稀奶油融合，在配送过程中咖啡云与牛乳逐渐分层，慢慢凝结成“流冻”拿铁。
餐饮O2O周报
四、上市投融资
1、小菜园递交港股招股书
2、拌饭连锁品牌「米悦朝鲜族拌饭」首获天使轮融资
6、麦当劳中国股权收购案获批，凯雷资本退出
1月15日，陕西省市场监管局公布了2024年1月8日-1月14日无条件批准经营者集中案件列表，列表显示，金拱门投资有限公司收购大食品控股有限公司股权案已于2024年1月5日审结。
根据2023年12月公布的经营者集中简易案件公示表，安宁控股有限公司（“安宁控股”）与金拱门投资有限公司（“金拱门”）等签署协议，金拱门将收购安宁控股在大食品控股有限公司（“大食品”）持有的 28%股权。
大食品作为控股实体管理中国大陆、 香港特别行政区和澳门特别行政区的麦当劳餐厅业务。
交易前，快餐控股有限公司（“快餐控股”）、安宁控股及金拱门分别持有大食品 52%、28%及 20%的股权，共同控制大食品。交易后，快餐控股及金拱门将分別持有大食品 52%及 48%的股权，并共同控制大食品。
餐饮O2O周报
五、外卖新零售跨界
1、海底捞杭州一门店推出打毛线服务，可现场制作抱枕、地垫
2、春节期间盒马将在北京各区开设快闪店
1月18日消息，盒马发布公告显示，为了满足北京消费者购买年货需求，盒马计划在北京城区及京郊等地开设快闪店。
盒马表示，春节临近，带动了家政服务需求、年货销售的增长。
数据显示，盒马春节期间家政服务预定量较平日增长50%;年货方面，盒马上线了两百余款春节礼盒及八十余款年宵花，1月部分年宵花销售周环比增长超七成。
6、喜茶联合电视剧《繁花》将推“至真茶馆”
日前，喜茶方面宣布，将联合热播电视剧《繁花》，推出“喜茶·至真茶馆”。
根据官方微博显示，该店预计将落地上海黄河路。作为90年代上海繁华生活的代表，黄河路近日跟随《繁花》一同走红，并引起网友集体“citywalk”，根据部分网友在社媒晒出的图片，昔日冷清的黄河路，已经再现门店排队潮。
上海是喜茶主要布局的城市之一。根据此前官方发布的数据，截至2023年，喜茶门店数超过3200家，其中北上广深部分门店月销均超100万元。
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