今日快报 | 旺顺阁推出新品；锅圈·黑珍珠全国首店开业；茶愿说完成A轮融资...

1、旺顺阁推出新品牌旺顺阁1999

11月22日，历经近四个月的闭店重装，旺顺阁北京财富中心店以旺顺阁1999新品牌开门迎客。

相较于常规门店，旺顺阁1999门店风格以新中式风为主，菜品上也做了创新。

以招牌的鱼头泡饼为例，旺顺阁1999尝试定制化出品，口味上除了经典味道，还推出“低油少盐”“免辣”“中辣”“变态辣”的不同选择。

另外，新品牌旺顺阁1999还增加了茶点与下午茶服务。推出位上制下午茶套餐及围炉煮茶套餐，品牌研发了京味小点，每日纯手工现场制作。

2、高端北京涮肉火锅“新京熹”华南首店落地广州

11月21日消息，近日高端北京涮肉火锅品牌新京熹华南首店落地广州广粤天地。据了解，该店为新京熹的第9家门店，目前该品牌在北京、成都、广州均设有门店。

据了解，新京熹归属北京京遇餐饮集团，官方小程序显示，其旗下除了有新京熹外，还有新京菜品牌新拾玖、新川菜品牌寂川。其中新拾玖成都首店还入选了米其林指南。

3、锅圈食汇高端食材集合店「锅圈·黑珍珠」首店落地郑州

近日，锅圈食汇官宣「锅圈·黑珍珠」全国首店于郑州开业，门店位于北龙湖金融岛。

据官方介绍，「锅圈·黑珍珠」是高端食材集合店，集中西餐就餐、购物于一体。

该店售卖多种高端食材，包括国家地理标志有机食材、全球优质食材等，顾客可以享受私厨式就餐服务，还能体验主厨课堂。

4、海底捞在北京开出小酒馆副牌，人均300+，主打云贵川炭火发酵特色创意菜

近日，“囿吉山云贵川炭火与发酵Bistro”落地北京亮马桥，主打云贵川炭火发酵特色创意菜，人均客单价300+。工商信息显示，该公司大股东正是海底捞体系下的四川嗨系餐饮管理有限公司。

5、全聚德：副总经理宁灏因达到退休年龄辞职

11月21日晚，全聚德发布公告称，宁灏因达到退休年龄，申请辞去公司副总经理职务。

近日，盲盒咖啡品牌运营商「茶愿说」完成A轮融资，本轮投资方为BARBIEGO，目标百城千店。

「茶愿说」是一家盲盒咖啡品牌运营商，消费者在购买咖啡的同时，还会获得一份惊喜，可能是小吃、甜点，或者其他与咖啡相关的产品或服务。

这种独特的商业模式打破了传统咖啡店的运营方式，给消费者带来了更多的期待和乐趣。

7、首个《手打柠檬茶》团体标准正式发布

近日，我国首个《手打柠檬茶》团体标准（T/GDAQI 112—2023）正式发布。

该文件适用于手打柠檬茶生产加工、销售和经营管理过程，规定了手打柠檬茶（hand hammered lemon tea）的术语和定义、产品类别、要求、试验方法、储存、标签及包装、出品、外卖等内容和环节。

8、一餐厅因扫码点餐强制获取顾客信息被判赔5000元

据“北京市第三中级人民法院”官方公众号报道，消费者孔某至某餐厅用餐时，通过扫码方式进行点餐，期间个人信息被商家获取。然而，孔某取关该公众号后发现其仍为会员，且个人信息无法自行删除。孔某遂将该公司诉至法院。

法院审理认为，该行为属于变相强制获取消费者个人信息，故餐饮公司构成侵权。综上，法院判决该公司删除孔某个人信息，书面告知孔某其个人信息的处理范围和方式，向孔某书面赔礼道歉，赔偿孔某为保全证据花费的公证费用5000元。

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出品 | 餐饮O2O

编辑 | 小贝

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