海底捞又整活儿了!这一次,品牌将目光看向了高校。
据相关网友小红书发帖爆料,海底捞西安文理学院食堂校园店,已于10月9日正式试营业。而据该用户贴出的海底捞校园群聊天记录,该店是海底捞全球首家校园店,主要针对大学生的食堂用餐需求,目前仅面向该校校内开放。
而这已经不是餐饮大佬第一次进入校园了。这到底是是怎么回事?在这个餐饮内卷持续的时代,餐饮进入高校真是一门双向奔赴的好生意吗?
要问餐饮赛道卷王是谁,答案还得是海底捞。
前段时间刚因为夜市摆摊冲上热搜,近日又因为将门店开进校园,相关话题“海底捞开到大学里了”话题再次冲上微博热搜,引得网友们纷纷表示,“卷死了,行业卷死了”、“能不能考虑一下我们学校?”
此次海底捞校园首店具体情况如何?餐饮O2O搜索了相关资料后发现,相比海底捞其他火锅门店,海底捞高校店在产品、定价、服务上都有极大的区别。
1、产品层面:涵盖火锅、钵钵鸡、小吃、饮料等多个品类
据小红书透露,此次海底捞校园店虽然产品品类涵盖火锅、小吃、饮料、主食等,基本品类并没有缺少。
甚至还迎合了大学生的口味与需求,推出了钵钵鸡套餐、小龙虾炒饭、时蔬炒饭等产品。但整体sku是缩减的。
海底捞校园店产品,图片来自小红书
以双椒鸡肉火锅套餐为例,锅底四选一,11份配菜,主食二选一,原价需要99元,但校园门店售价仅为48元,直接打了4.8折。
2人份火锅不过是一份快餐的价格,物价仿佛一夜之间回归20年前,难怪不少网友在网上表示:直接流下了羡慕的泪水。
海底捞校园店菜单,图片来自小红书
除此之外,如果套餐不够吃,单点的火锅菜也有校园专享价。
一份双椒鸡片9.9元,一份捞巴沙鱼片20元,草原羔羊肉25元,土豆、豆腐皮,菠菜只需5元,麻花3元,方便面2.5元。
甜品、炒饭、钵钵鸡也非常便宜。炸牛奶9.9元,小龙虾炒饭9.9元,田园时蔬炒饭8.8元;一份虾滑钵钵鸡套餐19.8元,纯素钵钵鸡套餐14.8元。
而且,虽然没有免费的小菜、粥等,但调料碗加饮料也才6元,实惠至极。
一场双向奔赴的好生意?
高校学生作为新一代消费者的代表,是未来消费市场的主导力量。如何抓住这部分年轻客群呢?从“娃娃”抓起无疑是个好策略。
将门店直接开进大学校园,成为大学生一日三餐选择,直接从源头培养他们对品牌的好感度。等大学生进入社会,品牌自然也就成为年轻人心目中的“白月光”。
而且,大学生本身就是一个极度喜爱尝新的客群,对新品牌、新产品接受度都很高。同时,在密度极大的校园中,本身就很容易形成口碑传播。
一人圈粉、全班传播,结伴消费现象明显,能够形成极高的渗透率。
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