今日快报|预制菜“无人零售”模式遭遇滑铁卢；喜茶将在墨尔本开出澳洲首店

01：复盘上市餐企半年报：回血扩张背后，普遍面临成本压力

今年上半年餐饮行业的财报季正式落下帷幕。总的来看，随着消费市场回暖、线下客流恢复，关系人们三餐温饱的餐饮品牌终于迎来了久违的“春天”

无论是火锅赛道、卤味赛道，亦或是供应链赛道，大部分企业上半年的成绩都算得上亮眼。但乐观的信号之下，也仍有些行业共性问题值得我们深思，降本增效依然是“老大难”。

02：关店收缩、卷款跑路！预制菜“无人零售”模式遭遇滑铁卢

2022年，多家预制菜企业涌入了无人零售赛道。比如食品加工企业得利斯与大数据服务商浪潮合作推出预制菜自动售卖机，乐肴居的饭团、米汉堡，广州酒家的包点系列产品也尝试用无人售卖机来进行售卖。

采用“无人便利店+24小时无人零售货柜”发展模式售卖预制菜的“菜方便”，也在这一年正式成立。但进入2023年，预制菜自动售卖机似乎开始降温。眼下，主打无人零售渠道的预制菜品牌菜方便就陷入了窘境。

03：抖音生活服务：9月团购配送业务新增覆盖24个城市

9月11日，抖音生活服务发布《团购配送区域代理商信息公示》，称为了更好地满足团购配送商家需求，强化本地运营和推广能力，9月份将在北京、上海、成都等6个城市的基础上，进一步拓展深圳、福州、武汉等24个城市上线团购配送业务，并在当地引入团购配送区域代理商。自此，抖音生活服务团购配送业务共在30个城市上线。

04：一款“鸡蛋花”柠檬茶单日卖出10万+杯，下半年小众香气或受追捧

鸡蛋花，热带广泛种植，此前在茶饮中少见。但挞柠9月上新，一口气推出了鸡蛋花茉莉柠檬茶、鸡蛋花茉莉茶奶和鸡蛋花百香芒芒三款产品。

来自热带的鸡蛋花与茉莉搭配，加入特制的鸡蛋花茉莉茶冻，让这款柠檬茶在清新酸爽中带来淡雅的花香。

从挞柠相关负责人了解到，新品首日上新，就卖出超10万杯，销量是今年年度之冠。在社交平台上，“鸡蛋花”系列产品也收获了一波打卡热潮。能明显感觉到，今年下半年，茶饮追香的方向开始偏向“小众香”。

05：7、8两个月，餐饮新注册65.1万家，截至8月底，全国餐饮累计新增超过276.8万家！

几个月前上半年开店数据，截至6月30日，全国餐饮累计新注册量为202.2万家，7、8两个月，餐饮新注册65.1万家，截至8月底，全国餐饮累计新增超过276.8万家！

上半年餐饮吊销数据为56万家，但到了8月30日，吊销数据达到了77.9万家。也就是说，仅仅一个暑期就吊销21.9万家餐饮……

06：喜茶将在墨尔本开出澳洲首店

红餐网消息，9月12日，喜茶澳大利亚小红书官方账号官宣表示，喜茶在澳洲的首店已选址墨尔本的涂鸦街，不过并未公布开业时间。

07：广西首个高铁餐饮“中央厨房”正式投入使用

南宁日报消息，近日，广西宁铁餐饮生产基地正式投入使用，这是广西首个高铁餐饮“中央厨房”，集研发、鲜食生产、综合配送以及原材料生产供应等功能于一身，已研发并可量产40余种不同搭配的营养套餐，单日最高可生产冷链餐食1万份。

08：餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”完成8000万元天使轮融资

IT桔子消息，近日，禾嘉同创完成8000万元天使轮融资，所融资金将用于产品研发、品牌宣传等领域。据悉，禾嘉同创是一家一站式餐饮加盟管理运营服务商，目前有小地锅，石板饭等众多项目，同时拥有自己的样板店、直营店、加盟店等。

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作者 | 苏苏