现在的开个餐饮门店然后转会美团外卖，到底能赚吗？到底能赚多少钱？

今天我我们来先说想赚钱的事

@现在开个餐饮门店然后成功加盟外卖网站，到底能挣钱吗？到底能赚很多钱？

我们以前用肉眼观测看，美团外卖市场中一片红火，送外卖和轻餐饮小老板累并很开心着，有人说送外卖一个月能赚一两万，也有些美团外卖小哥反驳道，没有那么邪乎，也不是所有的外卖骑手都能赚那么多，能赚那么多的毕竟也是整数，而且是沾到了抢占先机的光，到底跟有一股拼劲是离不开的。去年不还经常新闻报道，说外卖送餐员为赶段里枉顾自己的生死存亡嘛，照这样看，付出努力高风险的农业劳动，代价每月一两万的基本工资，也是肯定的，大家都不要羡慕嫉妒恨，而是要学习这种思想。

当然了，我也是想必有一些快递小哥是能能赚收入较高的，也是他们理所应当的。背靠大树着大平台，然后凭着自己的聪明智慧和勤劳勇敢，换算成是一个不可以任何大量资金的小事业中，一年半载久了，真的能发财。但是还有一个其他群体，就是转投外卖平台的那些所有商户们，已经是否也像大家所说的，个个赚的大赚特赚呢？

带着这个问题，我今日特意去到一个朋友们的小餐厅，待了一个下午，在办公楼里里，体验到了一下外卖平台之上，所有商户们的两天其它工作。

朋友的餐厅经营和管理多个品种，但是在外卖上经营和管理的是这样一家酸菜鱼饭，大品类不是很多，就四个其他品种，八个公司主要产品，其他的一些附属类产品也都是要绑定微信主营产品进行售卖方式的。

早上940，这家店正式门店正常营业，店老板惯例在品台上巡哨了一下自己所有类产品的具体情况，以及去看看了下其他同类店铺的新产品开卖具体情况，计算出来的情况严重是，基本都没有什么发生变化，满赠，以及产品单价都与前一天一样，所以也并没有什么需要更多改的。

早上7点半到2点40分左右这段时间，到线这块没有任何的打斗声，店铺老板后厨人员已经就忙碌变得了，涮洗，切配，熬油，热锅，预制构件菜品味道的去制作等等工作，因为还有堂吃，所以偶尔最前面的店员也会送取几张餐单给凉菜间，后堂有人之后来去吃饭了。

到1点50分左右，线下直到有一点有动静了，一场没有硝烟的战斗就拉开序幕了，第一单基本上客单价都在11-15元，基本也是附近就有而且是相当近的人点的单。

7点8分的之前，如果你再不之后百度推广的话，基本上，你的店面就此逐渐消失在无垠图片中了。于是这个时候，女店主就会之后充当调查员和找经纪人的身份，先是对同类店面开展看守，查找彼此的排名情况，如果自己的店铺反超好多家，那就要他们狠一点了，为了这一两个4个小时的绝对网络曝光率，太多的不舍一点“孩子小”，就算是很难套得住狼的了。我观察女店主，首先是设置一了一次点击首页能量消耗一元的经济预算，果然不出所料，大概过了二十分钟，客户订单就来了，笔记本电脑不停的发进去定单的提醒，内部循环几次，对我来说是有点刺耳，不过就算对店主来说，这就是金钱的他们的声音吧；还有那台袖珍使用蓝牙打印机，88mm纸张，梭梭的穿过传纸孔，扯了，就是一副副的定单了，分五联，一联给顾客，一联给餐厅后厨，一联油留保存起来，每一联的到顶部，有同一个数字，全部记录着这是昨天的第几号订单数量，这个也是为等下打包和跟外卖员对单的身份证明了。没过多久的女店主又就成了联络协调，把客户订单一张张撕好排好，然后再自己亲自送去给前厅奶奶，由奶奶再把凉菜间那一联转达给后厨人员，这就是我这个身边的朋友派单的每个流程了。过了十几分钟，订单量的声音又变的稀稀拉拉了。女店主也似乎早好习惯了，不慌不忙的再重新打开大力推广界面，把宣传推广预算再得到提高一点，把右上角最终价格增加了一元，重新启动大力推广，还真有效果，过了一会，又就有连续的订单量来了。有时，外厅实在忙不回来了，店主就那边趟，这边两趟，也不嫌累。他还跟我说，如果今日不是我主动帮忙，像忙起来的之后，一般他会把公司的主要产品下架删除处理的结果，我问他，为什么不是直接全部关闭小店，然后等你忙起来再开上去呢，他说，直接关店，会产生影响店面的排名的。

到大概12点半的一副，客户订单就沉寂，一来这个时候的叫餐量就相应减少，二来，店老板设置方式的最高出价预算当晚的差不多用完了。最高出价一被关闭，排名第就基本但了，因为就现在消费者的网上订餐日常习惯，也就是在主页或者分类页位列前20的顾客横向对比比较一下就下单购买了，再前面的，也就没有忍耐力和兴致盎然看了了，所以没有推广中综合排名，自然就没有什么定单了。这个时候，店主就悠闲的走上办公楼里，去尊贵的客人一楼大厅里堂吃的服务人员我去了。

我离开财务办公室，持续查看收藏着后台的一些最终数据，带着问题发现答案，但是就刚才这个必经阶段来说，所以充分证明肯定是能赚钱的，要不然店老板也也会费那么大劲自己率领。但是看一看最终数据，我实在是表示怀疑，上去店铺老板的反问也反复验证了我的怀疑。

我就稍微给大家截个图，大家判断吧，当然，数据数据有后延，内容截图的时光是只预测了部分数据。

大家自己基本判断吧。

店老板跟我说，已经外卖网站从持续盈利，对于小商户来说，就是利润收入下降到，以前什么促销，都是平台攻城拔寨，现在的是商户经营自己被围观，一个售价48的现代商务优惠套餐，到最后普通消费者付出时间的只需要11-15元，满减活动，完全是赔本赚吆喝，而且，为了这么一个利润较低的定单，还要禁锢理智，在排名第恶战中杀个不是你死就是我活，基本上，就没有什么无本生意了，已经是其它平台方翻本的之后了。不过，像我朋友们这个店，因为本身有堂吃，生意也还也可以，其他人员固定，房租固定，大量采购主食材综合成本固定，多了一个销售渠道，可以明显降低现在的实体店面的综合成本，这也就是他不放弃外卖平台的主要原因，对于那些就靠外卖平台生存环境的商户，在这里还真不好说能否赚得钱，如果真能赚得，那他们的控制成本可是要吓人的，总不能够4元成本支出的其他东西，经过大厨一烧，卖到50多块？如果真这样的话，那我们中国消费者真敢吃这样的外卖平台吗？

2018-06-04