京东云助力“火锅食材交易平台”亮相重庆

4月28日，由重庆火锅协会主办的2019中国（重庆）食品供应链创新论坛于4月27日在重庆结束。由南岸区人民政府、京东云、重庆火锅协会庆火锅协会共同打造的火锅食品交易平台正式发布。火锅食品交易平台将依托重庆火锅的全球影响力，建立线上线下一体化、辐射全国火锅食品行业的交易平台，帮助重庆火锅行业迎来新的发展机遇。

本次论坛以智能链授权 共创未来为主题，吸引了来自全国各地的300多名餐饮企业代表。中国烹饪协会、重庆市商务委员会、南岸区人民政府、南岸区商务局、京东云率（重庆）科技有限公司、重庆火锅协会等机构和公司领导出席了论坛。

在论坛上，京东云西部地区总经理范龙发布了餐饮企业的发展趋势和消费环境的变化。他指出，重庆火锅是重庆的城市名片之一，经过100多年的发展，已成为世界著名的食品。重庆火锅产业化和集群化的发展为重庆赢得了中国火锅之都的声誉。随着重庆火锅知名度的不断提高，重庆火锅产业具有良好的发展前景。因此，重庆火锅的标准化和健康是重庆火锅全球化进程的必要条件。京东云与南岸区人民政府、重庆火锅协会共同打造的火锅配料交易平台，旨在构建重庆火锅产业供应链生态系统，帮助重庆火锅走向世界。

项目发布后，火锅配料交易平台、德庄集团、佳永小天鹅餐饮有限公司、刘一手集团、重庆兴盛源食品有限公司、重庆汤嫂食品有限公司、四川武胜经济开发区火锅产业园、重庆帅克食品有限公司等知名火锅企业和配料制造商签署了意向协议。

随后，中国烹饪协会副会长唐庆顺分析了食品供应链的发展成果和未来的发展趋势。重庆餐饮业协会副会长、九锅一品牌联合创始人周建军在论坛上分享了如何在当今互联网背景下打造餐饮品牌。他指出，在当今的消费市场环境下，要充分利用互联网思维迭代升级餐饮品牌，把握当前趋势，利用优质食材和菜肴打造爆炸性产品，赋予餐饮企业权力。

据悉，火锅食品交易平台的建设将为火锅食品交易提供全面、灵活、可靠、稳定的系统解决方案。通过追溯 内控 营销三位一体，打造集产品认证、展示交易、担保支付、交付保障、产品追溯、物流配送为一体的食品交易平台，大大降低企业经营活动成本。

京东云是京东集团旗下的全平台云计算综合服务提供商，提供全栈、全场景、全频段、全生态服务。从基础平台建设、业务咨询规划到业务平台建设和运营，用户可以提供一站式、全方位的云计算解决方案。实现火锅配料交易平台的整体系统结构和功能IaaS架构建设，服务层PaaS京东云核心技术能力的有力支撑是架构建设等布局背后不可或缺的。

最后，德庄集团总经理周宏、刘一手集团董事长刘梅、上海太太乐食品有限公司餐饮系统总监龚穗生、重庆现代农业品牌服务促进中心主任刘毅、重庆火锅协会食品材料委员会主任温凯以圆桌会议的形式对食品材料供应链的创新发展提出了建议和意见。他们表示，发布火锅配料交易平台是现阶段重庆火锅产业发展的必要措施，解决了火锅企业和配料企业的实质性发展问题。

JD.COM云凭借云计算领域的长期业务实践和技术积累，为重庆火锅搭建了产业服务平台，促进了数字经济与实体经济的深度融合，促进了产业发展新旧动能的转化。将火锅配料交易平台打造成影响全球餐饮业的交易平台，帮助南岸区成为重庆火锅乃至全国餐饮配料的交易聚集中心，促进南岸区互联网 产业经济蓬勃发展。