凯瑞餐饮集团携手哗啦啦 上线智能预订管理系统“订多多”

基于双方长期良好的合作关系，凯瑞餐饮集团最近再次携手，在其老牌坊、高第街56号、城南往事、皇城根等多家餐饮连锁品牌门店推出了智能预订管理系统预订

凯瑞餐饮集团于2003年正式成立，总部位于山东省会济南。经过十多年的发展，凯瑞不仅是一个大型连锁餐饮集团，也是一个主要从事餐饮品牌孵化、餐饮投资、餐饮金融、餐饮的整个产业链IT、冷链物流、集采共享、餐饮教育、商业运营、品牌策划及共享城市中央厨房、高速公路服务区升级、高铁车站美食广场、团膳等多业态的综合性、多元化、平台化的商业集团。

目前，集团旗下除了拥有高第街56号港式餐厅、老牌坊鲁菜名店、城南往事济南风味主题餐厅、皇城根北京风味主题餐厅、不尝锅气港式餐厅五大主线品牌外，还拥有小吃快餐品牌牌坊

凯瑞餐饮凭借多年在餐饮业的精耕细作，不仅连续三年荣登中餐十大企业榜，还连续三年荣登中国品牌价值榜38.68亿元。

无论是多品牌的发展理念，还是多元化的产业布局，凯瑞的快速稳定扩张，都离不开与时俱进、敢于自我创新升级的开拓创新精神。对此，凯瑞餐饮集团董事长赵晓国在接受媒体采访时也表示:企业家要引领行业，时刻创新，有开拓精神，赋能自己的行业。

作为长期的战略合作伙伴，山东凯瑞餐饮集团为其提供从前端、中间到供应链的系统服务。智能预订管理系统的预订也是凯瑞餐饮集团不断迎合时代潮流和消费者习惯的自我创新。通过推出预订，从集团、商店等多个角度构建预订管理平台，不仅方便凯瑞集团总部全面控制各门店的运营和会员，而且有利于门店预订管理的细化和高效。

目前，凯瑞餐饮集团各品牌门店推出订多多后，原本需要通过预订员完成的预订工作，现在70%的预订工作也可以由销售人员自己销售APP完成预订工作，大大减轻了预订员的工作量。集团会员信息与各店共享，使各服务人员能够及时掌握客户历史，使服务更加亲密、温暖、感人。同时，它也实现了：

1、在线实时更新和共享客户预订信息

在场地预订、婚宴预订等场景中，预订管理周期长，信息变化频繁，各部门需要频繁沟通协调。一旦一个人或一个环节出现信息传输遗漏、错误或不及时，就会给客户带来不好的体验和麻烦。

智能预订管理系统预订实现了各环节预订信息的在线实时更新和共享，可以及时与相关部门共享预订信息的动态变化，即高效，避免了人工沟通错误带来的一系列麻烦。

同时，海外销售也可以远程检查当前餐厅或场地的预订和时间表，方便、高效、准确地开展下一步工作。

2、整合各渠道客户信息

将预订书、商店出纳系统、预订员、美团、公众评论等第三方平台上的预订客户信息整合到预订平台，方便餐厅及时进行统计分析，了解哪些是有效的客户渠道，哪些客户是高价值客户，哪些是潜在客户等。同时，减少渠道损失造成的客户损失。

3、防止员工流失造成的客户流失

所有预订的客户信息都存储在平台上，以防止员工流失，导致客户无法继续维护，从而导致高价值的损失。

4、老客户相关信息自动显示

当老客户打电话咨询预订时，系统会及时显示相关客户的信息和特别注意，防止因无法及时安排专人为其服务而丢失预订单。

随着预订产品的不断迭代升级，预订是高端餐饮预订管理和现场预订管理的综合智能预订管理系统，不仅适用于餐饮预订场景，还支持星级酒店、婚礼俱乐部、会议中心、培训中心、体育馆、艺术中心、剧院、度假村等预订场景。

功能上，也随着版本的升级愈加的丰富和多样化。目前，“订多多”的核心功能及特色优势包含：

1、支持设置多场景预订模式

- 支持多场景预订模式，如店铺预订台、集团统一预订台、宴会场地预订台等。

- 预订为客户，客户数据自动归档。

2、支持客户智能提醒

- 老客户打电话自动识别，智能显示客户姓名、性别等相关信息，为老客户提供准确高效的服务，增强客户青睐。

- 新客户来电智能提示预订员，防止因未接电话而流失预订客户。

3、支持“预点菜品”

- 支持菜肴预订。餐厅和商店可以根据当天的菜肴预订信息适当调整食品材料的采购量，避免顾客因食品材料采购不足而不能吃他们想吃的菜肴，给顾客带来不良的用餐体验。

4、支持私人定制提醒和记录

- 预订台智能提示订单是否包含私人定制信息，私人定制服务是否已验证实施，私人定制服务不会遗漏，使高端服务更加准确、亲密、感动。

5、支持客户智能营销

- 以客户数据分析模型为基础RFM，对门店客户进行多维价值分析，支持节日营销、生日营销、折扣营销等不同类型客户的个性化精准营销。

- 支持监测营销效果。

6、支持销售人员和绩控分析

- 支持销售客户管理、销售业绩分析和客户档案的实时维护。

7、提供销售管理APP，方便销售人员自助下单，维护客情

- 销售人员可以使用APP在手机上自助下单，控制自己的订单，维护客户情况，既缓解了餐厅预订台的业务压力，又使客户服务责任更加明确。

8、支持宴会管理和电子合同，可在线审核查阅

- 宴会管理，记录每一个商机意向、议价、签约、宴会/会场执行全过程

- 合同电子化，记录合同合同的创建和审查过程。合同驳回后，可及时通知有关人员进行整改。在合同审查过程中，合同与餐饮订单和场地订单相关，任务工单（会议通知）的细节快速有效地生成。

- 电子合同管理，历史查阅更方便。

9、支持店铺预订经营分析

- 支持门店销售分析，包括销售渠道分析、销售人员和绩效分析。

- 支持消费频率、消费额度、消费周期等客户价值分析。

10、支持集团会员管理和门店会员管理

- 支持集团总部统一管理和价值分析各门店会员信息，共享各门店会员消费信息，使集团各服务人员能够及时掌握客户信息，使服务更加贴心、温暖、感人。

- 各店还可以自行管理会员信息和分析客户价值，实现各店服务人员各服务人员的客户情况，为客户提供更周到、更贴心的服务。

11、可与前端出纳系统对接

- 可与前端POS收银系统(饮食通，哗啦啦啦SaaS、开通天财商龙，及时准确地获取客户消费信息，筛选高价值客户的重点维护。

12、记录支持客损赔偿的记录

- 客户在餐厅、酒店设备、设施、损坏时记录赔偿金额、项目名称、数量、赔偿方式等相关信息，便于查阅历史或历史可追溯性，使店铺设施损失记录更加清晰准确。

13、支持多模式短信扣款

- 支持集团统一扣款或店铺独立扣款等多模式短信扣款。

作者：杨小婷-哗啦啦