上APP能看学校食堂操作实况！佛山校园将构建“阳光餐饮”工程

411月11日上午，佛山市检察院与佛山市市场监督管理局、教育局召开校园舌尖安全专项监督新闻发布会，并于本月1日通知-3佛山市周一开展的专项监督活动。专项监督采取飞行检查的形式，共抽查教育机构19家（研究所），餐饮服务机构4家。

记者从会上获悉，今年佛山市将在学校食堂(含托幼机构)建设“阳光餐饮”工程，对学校后厨的食材粗加工、清洗、烹饪等全过程在手机APP在上面的展示中，家长和监管部门可以通过手机看到学校食堂制作学生食品的实际操作。

检查

三部门联合开展校园舌尖安全专项监督

在新闻发布会上，佛山市检察院办公室主任李继才表示，各行各业都非常重视学校及周边地区的食品安全问题。从中央到基层，他们都非常重视校园食品安全工作，并要求有关部门积极开展学校及周边地区食品安全的专项整改工作。最高人民检察院和省检察院也重点部署了检察公益诉讼的专项监督活动，确保成千上万的舌尖安全。

今年4月1日至3日，佛山市两级检察机关、市场监督管理部门和教育部门联合统一行动，开展校园舌安全专项监督活动，对中小学、幼儿园内部食堂、校园食堂、餐厅、课外托管中心及相关餐饮服务机构进行抽查。

据报道，专项监督采用飞行检查的形式，在全市共抽查了19家教育机构（研究所）和4家餐饮服务机构。其中，市第一中学、市体育学校的师生餐厅及周边食堂进行了抽查。禅城区对张茶中心幼儿园、张茶中心小学、张茶中学三所学校和学生来源集中餐饮中心进行了抽查。顺德区对德胜幼儿园、平安镇星茶小学、伦教周军令中学和立即来餐饮中心进行了抽查。南海区对狮山镇小塘中心小学、石门实验小学、佛山林飞餐饮餐饮公司进行了抽查。高明区抽查了高明区第一中学、沧江中学、高等教育培训托管中心、沧江中学附属小学、杨河镇中心幼儿园、佛山成荣餐饮管理服务有限公司高明分公司。三水区抽查了华侨中学、健力宝中学、实验小学、半江幼儿园。

问题

个别寄宿学校未能有效防止外卖食品进入校园

专项检查范围涵盖从幼儿园到高中，从公立到私立，从校内到校外，覆盖面广，被检单位类型齐全。

经检查，发现抽查单位可按要求实施生产措施和卫生标准，但存在部分机构餐饮服务从业人员健康证书过期未及时更新等问题；部分样品重量不足，部分样品记录不完整，缺乏样品签名或样品名称；部分被调查单位未严格执行单位制定的自检制度；部分寄宿学校未能有效消除外卖食品进入校园，增加了食品安全问题的风险。

针对上述问题，佛山市检察机关、市场监督管理部门、教育部门向抽查单位提出了5点整改意见。

推行

今年佛山学校食堂重点建设阳光餐饮工程

据佛山市市场监督管理局相关负责人介绍，除专项监督外，去年还委托第三方对全市1593所教育机构进行检查。被检单位的卫生条件和食品安全优于社会餐饮机构。本次检查还发现，存在管理不到位、员工健康证过期未及时更新、部分样品记录不完整、证书和票据不规范等需要改进和改进的地方。

同时，检察机关、市场监督管理部门、教育部门也向抽查单位提出了整改意见，包括及时更新餐饮从业人员健康证明、样品注册日期、食品生产过程的衔接等。

据通知，佛山市绝大多数中小学和幼儿园都建立了食品安全自检、明亮厨房炉灶项目和学校领导或家长餐饮系统。2019年，我们将重点建设学校食堂（包括幼儿园机构）的阳光餐饮 项目，并在手机上进行粗加工、清洁、烹饪、 餐饮APP在上面的展示中，家长可以通过打开手机看到孩子在学校食堂操作室的操作情况。据悉，该项目目前正在推进中，正处于联合发布程序中，将于今年5月在市、区、镇(街道)三级校园全面推进。

佛山市检察院相关负责人介绍，下一步，检察机关将继续发挥行政公益诉讼中的行政执法监督职能，加强与市场监督管理部门、教育部门等职能部门的联合合作，密切关注和监控学校及学校周边的食品卫生状况，努力构建学校定期自查为主，各部门联合定期专项整治为辅的工作格局** 生吃安全放心。

唐梦

韩淑怡

唐梦