做餐饮你们是怎么样提升外卖订单量的？

无论我们看到多少外卖干货和营销技巧，作为企业，我们最终都必须实施单一的数量。虽然简单地追求单一的数量并不一定会最大化利润（请参考我们的另一篇文章……），但没有单一的数量作为支持，无论每个订单的利润率有多高，整体利润都不好。那么，当我们的外卖店数量不高时，我们应该在哪里改进呢？

首先，我们需要知道用户是如何在外卖平台上找到我们并成功下订单的。有三个关键数据可供参考：曝光率、商店转换率和订单转换率。

曝光量

有人说外卖本质上是一门流量生意，这话没错。保持高曝光量是提高订单的前提。有些外卖门店可能经营一段时间了，如果日销量平均下来都在10单以下，一般来讲，这种都叫死店。如果本身店铺评分再低于4.3，最后，它只能沉淀在食列的底部，曝光率长期接近零。很少有用户在食品列表中看到你的商店。怎么会有订单！

那么如何提高曝光率呢？

第一，最快的办法就是通过竞价推广，但不是马上收费开始竞价。

投标前一定要做一些准备:首先要做好店内装修，准备好热门菜品，控制好菜品质量，避免因曝光后订单过多而售罄、漏菜、菜品质量不稳定等问题。

经常看我们文章的人都知道，两个差评可以让用户在第二天减少5~10订单量，得不偿失。因此，在决定开标之前，老板们必须先做好准备，以免浪费资金。

招标排名主要有两个主要渠道：黄金推广和搜索推广。这两个渠道占外卖平台总流量的80%。它是两个主要入口，可以尽快增加曝光率。当商户资金有限时，只能考虑这两个功能。

二、高曝光率还是没有单，看进店转化率。

店铺转化率低不一定是店铺本身的问题。商家千万不要钻LOGO以及店名的牛角尖。店名的牛角尖。LOGO 简洁大方、店名能够体现门店的品类或者主打菜就可以了。

除了店名和LOGO，店铺转化率低可能是店铺所在地区竞争激烈。在所有一线城市，外卖聚集的热门商圈数量和更新速度都非常快，导致店铺整体转化率低，这是正常现象。

另一种可能性是商家错误地对商店进行分类。有些类别的进入率本身就很低。例如，快餐的转化率必须高于日常材料。这与类别本身的受众数量和消费类别有关。如果商家错误地对自己的商店进行分类，水平行业的比较数据就会错误，导致商店转化率低的错觉。

第三，最重要的是订单转化率。没有订单，前面所有的准备都是扯蛋。

下单转化率太低主要和三个主要因素有关：

1、全减活动、折扣商品、配送费等。

说白了，不管商家的活动设计有多花哨。用户最关心的是得到的价格。如果用户根据自己的喜好点菜，最后付款的金额会比预算高很多，收单也不划算，很多人会直接放弃购买。

因此，在合理范围内平衡商品定价与活动全减的关系，控制用户订单后的实际付款金额是非常重要的。

2、店内装修风格

店内装修最重要的是图片部分。如果按重要程度排序，应该是:菜品图片>海报>店铺招聘

菜品图片清晰，接近实物(不符合实际图片成分)，食欲为原则。

海报占据了店铺中间醒目的位置，主要是宣传主菜，推广近期店铺活动，塑造店铺形象。

店铺招聘位置相对不那么醒目，部分内容会被遮挡。上传后要从客户端看效果，及时调整。

3、菜单设置

尽量丰富菜肴。外卖店的菜肴数量至少应该在40~50一道菜之间。有些企业为了避免菜肴浪费，菜肴种类很少，有些只有20多种，所以菜肴的选择范围太小，很容易导致订单转化率低，也不利于回购率。想点很多菜，不能一次点，留下一些想法，很容易再来。

必须有同一行业的热门菜肴，必须放在菜单的前列。例如，没有炒肉、酸辣土豆丝、番茄炒蛋，这些订单率很高的菜肴可以参考类似外卖店的热门商品。

如果商家能把握好这三点，相信你的订单量会增加。

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