生鲜电商经营艰难背后:诸多痛点模式待考

自11月底以来，社区新鲜电子商务萝卜开始传播拖欠供应商付款和裁员的消息。公司创始人李阳随后公开承认资金短缺，经营陷入困境，并表示将坚持自助，积极筹集资金。

令人惊讶的是，呆萝卜得到了一群员工的信任和支持，并愿意坚持一段时间而不拿工资；据报道，近60家供应商将自发融资2亿元给呆萝卜。12月9日，刮骨疗伤后，呆萝卜宣布将再次从合肥和100家商店开始。

然而，在萝卜事件爆发的短短一周内，包括我的厨房、吉祥、新鲜、美好生活在内的新鲜电子商务平台发布了业务困难甚至关闭的消息。当大多数垂直领域的电子商务经历了残酷的增长和平静时，为什么新鲜的电子商务生活如此困难？

模式

社区商店 社区电子商务，

破解行业的许多痛点

留萝卜的模式绝对有效！与其他新鲜电子商务相比，我们真的需要高频率，价格低于蔬菜市场，预订系统的损失率低；前仓库等模式比我们更贵，甚至他们也能生存，为什么我们不能生活呢？！杭州留萝卜员工最近突然裁员L,说起前东家，话里没有太多的指责，反映出对项目失败的强烈不情愿。

根据公开信息，萝卜是一个互联网新鲜电子商务平台，销售蔬菜、水果、米粉、谷物、油、肉、家禽、鸡蛋、牛奶等日常必需品。2016年，第一家店在合肥开业，采用线下订单、隔日线下店提货的方式，实施店铺合作伙伴制度，实现扩张。

今年8月,Mob根据研究所发布的《2019年新鲜电子商务行业洞察》报告，新鲜电子商务行业进入了模式探索和稳定发展的新时期，在行业重组和巨头进入后，已成为这一时期罕见的模式创新者。

小L告诉记者，经过多次演绎和复盘，呆萝卜的模式感觉很好。目前流行的前置仓模式和盒马新物种都是针对一线或准一线城市的用户。这些用户对新鲜食品的需求并不频繁。他们每周最多下一两次订单，但对送货上门和送货时间有很高的要求。呆萝卜针对合肥、南京等二线城市的用户。这些用户的肖像是这样的：家庭观念重，空闲时间多；可支配资金不低于一线城市，具有很强的购买力和消费能力；有强烈的消费升级欲望。对于这类用户来说，送货上门的服务是不必要的，但他们需要每天买蔬菜，甚至顿饭都买。价格更便宜。这是真正的高频需求。

萝卜直接由产地直接供应。订单每天晚上10点前收到，第二天早上根据订单量（需要生产）送到社区商店。这样，新鲜水果和蔬菜只存放在商店的冰箱里几个小时，损失率高于普通新鲜电子商务（20%）-40%)要低得多，价格可以比传统菜市场低20%。L介绍说，社区商店的面积不需要很大，它不需要展示功能，只需要放置冰箱，方便商店合作伙伴的日常沟通和销售，合作伙伴也可以吸引用户，建立社区业务。

据小L据透露，这种商业模式在合肥已经发展和运营了三年，覆盖了该市的所有主流社区。它不仅成为了当地的骄傲，而且非常接近利润，这在新兴行业甚至是一些巨头企业。

探因

扩张速度和现金流没有平衡

组织内部有问题

这么好的商业模式，今年6月才拿到6亿多元的融资，为什么会突然倒下？L坦言，内心很多人都不想理解。

某生鲜电商资深人士Y告诉《新快报》，他们还分析了呆萝卜的商业模式，并认为关注二线城市没有问题。现在看来，最大的问题可能是内部运营或组织问题。呆萝卜的商品价格相对较低，需要足够大，不能直接采购。扩张速度和现金流可能不平衡，组织内部可能存在问题。

根据 ** 利息分析，今年年中融资后，1000家店在短短4个月内烧毁6亿元，平均单店烧毁60多万元。一些电子商务专家认为，这既不符合新鲜商店的商业知识和基本规则。作为一名经营了四年的新鲜老司机，以如此高速烧钱也是非常不正常的。L也有人说，被外界批评烧钱太疯狂后，内部互相检讨，不认为有这样的问题。

日前,有自称知情人士称,呆萝卜6月的融资,被投资人发现“有问题”,所以并不是所有资金都到账了。

据悉，合肥供应商代表估计，该公司的现金缺口已高达2.91亿元，包括以下欠款：欠供应商1.5欠门市加值金5000万元，欠合伙人保证金5000万元，欠员工工资4000万元。

126月6日，呆萝卜发布公告称：2019年12月9日，100家门店将同时开业，从发源地合肥重新开始。据呆萝卜合肥负责人介绍，未来1至2个月，合肥计划将合肥门店数量恢复至300家左右，力争达到原门店数量的80%至90%。当地市民得知这一消息后，许多人回应说：事实上，我们期待着家里菜篮子的恢复。。如果质量和以前一样好，他们会继续购买蔬菜，但他们会更加谨慎地收费卡。

零售专家胡春才指出，采用合作伙伴制度主要是为了解决控制问题。过去，在合肥的一个城市，老板和核心团队跟进，在损失和人员素质方面是可控的，但突然扩展到19个城市。一旦业务设施跟不上，就很容易出现亏损，这也是他们需要吸取教训的地方。

出路

加码冷链物流建设

投资生鲜供应链

事实上，在萝卜事件发酵前后，有几个生鲜电商平台经营困难。

1211月11日，我厨被发现在其官网和APP服务已经暂停。我的厨房是一家提供城市餐桌一站式解决方案的移动新鲜电子商务公司。自成立以来，它已经获得了三轮融资。同一天，吉鲜宣布融资失败，商店关门。同样经过三轮融资的吉祥新鲜是一家专注于武汉市场的前仓库新鲜电子商务公司。

121月9日，社区新鲜电子商务平台美好生活被曝光大量关闭，结束了对这一垂直领域的探索。据媒体报道，美好生活已经结清了所有的钱，并支付了员工的工资；美好生活的离开比留萝卜更体面。

此前，2019年5月，估值超过10亿元的新朋友请宣布其所有门店暂停营业。

早些时候，一些行业数据显示，从2016年到2019年5月，至少有17家生鲜电商企业破产倒闭；中国4000多家生鲜电商企业只有1%盈利，4%持平，88%亏损，其余7%亏损巨大。

北京东晓腾飞供应链管理公司总经理陈虎东指出：常温零售产品的红利让投资者羡慕不已，因此生鲜电子商务也受到盲目资本的青睐，相关风险被忽视。，这使得生鲜电子商务经营者盲目铺路，盲目运用常温产品零售电子商务的经营理念，如扩大流向、寻找下沉渠道、送钱注册等，使得资本链迅速断裂，未能及时离开市场，后续下跌较多。

陈虎东认为，生鲜电商的保鲜问题，B端做得好,C端子的最后一公里实际上需要改进。C在端市场极其火爆的情况下，后端发展并不强大，导致资本进入前端。如果你想借用流量赚钱，前端烧得很厉害，后端被冷落，前端和后端不协调。因此，最近生鲜电商连续倒闭是合理的。

对于未来生鲜电子商务的模式，网络经济社会电子商务研究中心主任曹磊指出，市场有及时性，部分地区超市覆盖不够密集，加上一二线城市生活节奏加快，时间和便利性已成为许多办公室职员的优先因素，使手机购物有更大的用户需求。展望未来，新鲜市场将呈现新鲜蔬菜市场、超市和社区（手机）App 前置仓)等多种业态共存的局面。